Aunque mis abuelos paternos eran murcianos, esta sencilla receta me la enseñó mi hija siendo ella adolescente, y desde entonces es habitual que lo preparemos en casa. Me imagino que este plato se llama así porque coges la barra de pan y a lo tonto barquito va barquito viene, vas dando buena cuenta de él.
Si podéis, prepararlo con antelación, para que absorba todos los sabores que lo integran.
Ingredientes:
- 1 Bote de tomate natural pelado y troceado
- 3 latas pequeñas de atún o dos medianas
- 2 huevos duros
- 1 cebolleta
- Aceitunas negras
- Sal en escamas
- Aceite de oliva virgen
Elaboración:
Cortamos la cebolleta en juliana y reservamos. En una fuente ponemos el tomate y vamos poniendo encima el resto de los ingredientes. Añadimos la sal, a ser posible en escamas, según nuestros gustos y rociamos con aceite de oliva virgen.
Sencilla y muy rica.
Bon appétit
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