Mojito de fresa y albahaca

Hoy he visto rayos de sol, tenía sed y con un acto reflejo he ido automatizado a prepararme este mojito de fresa y albahaca, una variante de la tradicional bebida cubana que irradia frescor y sabor a raudales, una combinación explosiva que te aseguro que no podrás beber solo uno de estos brebajes. La mezcla de las fresas con la albahaca además de elegante, llega a ser una de esas combinaciones inolvidables para la memoria gustativa, mezcla que curiosamente no solo nos sirve para postres, o platos como ensaladas, sino también para la coctelería, además si no bebes alcohol, o quieres hacerle uno a tus chiquillos, prepara la versión non alcohol usando un refresco de lima limón como Sprite o 7UP en lugar de ron y listo, algo para compartir con los hijos que seguro que les encantará o por si por esas cosas de la vida tienes el infortunio de no poder beber alcohol. Fácil, rápido, original, vistoso, muy sabroso y además extremadamente refrescante, ¿Se le puede pedir más a una bebida? sí! que no necesites coctelera!! premio, no la necesitas, ¿A qué esperas? manos a la obra y a preparar este mojito que bien podríamos llamar Rojito, salud!

RECETA Nº 184 - MOJITO DE FRESA Y ALBAHACA

INGREDIENTES

• 5 fresas maduras + 1 para decoración
• 6 cl ron blanco
• 2 cs azúcar blanco
• ½ lima cortada en gajos
• 5 hojas de albahaca fresca cortada en tiras
• c/n Soda, agua con gas o sifón
• c/n Hielo picado

PREPARACIÓN

1. Lavamos bien las fresas, las secamos un poco y con ayuda de una pajita, "descorazonamos" las fresas atravesándolas por el centro de abajo hacia arriba (ver foto 2) y posteriormente las cortamos en trozos pequeños. Reservamos.

2. Una vez tenemos los ingredientes cortados y listos en un vaso de trago largo o jarra ponemos el azúcar, los gajos de lima y con ayuda del mortero trituramos hasta extraer todo el zumo de la lima.

3. Añadimos las fresas en trozo y repetimos con el mortero hasta que esté bien triturado.

4. Agregamos las hojas de albahaca cortada y más de lo mismo, hasta que esté todo bien mezclado, triturado y tengamos una mezcla homogénea.

5. Es momento de añadir el hielo y seguidamente el ron blanco hasta dejar 1 dedo antes de llenar el vaso aproximadamente, removemos bien con ayuda de una cucharilla.

6. Llenamos el vaso con el sifón, soda o agua con gas y removemos con la cucharilla suavemente. Colocamos 2 pajitas en la jarra, decoramos con unas hojas de albahaca y una fresa con un corte al medio. Vete preparando más que no duran nada!

NOTAS

Si no tienes albahaca puedes usar la menta como en la receta original, a mí particularmente me gusta mucho el aporte de la lima, caza de maravilla con la fresa y la albahaca, pero, si la quieres algo más densa y dulce puedes obviarla. Puedes ir preparando cantidades industriales ya que, lo peor de esta bebida es que se evapora inmediatamente, ya sabes, ve a desempolvar el material del bar que para este verano dejarás a tu gente atónita con tus habilidades mixológicas.