Montaditos de brandada de bacalao

En casa nos encanta el bacalao. Es un pescado con el que podrás preparar multitud de platos; ya sea en salsa, a la plancha, al horno, en ensalada y como aperitivo. De sabor suave y muy ligero, es ideal para llevar una dieta sana y equilibrada.Hoy te presento un aperitivo 5 estrellas, ideal para estas fiestas, lo podrás preparar con un día de antelación (incluso congelar) y esto se agradece para poder organizarte mejor en estas fiestas. Ha sido un año muy bueno y casi me da penita despedirlo, pero en pocos días recibiremos el 2015 con los brazos abiertos y con la misma ilusión con la que despedimos este bonito año.El próximo año, volveré con más recetas y con las pilas cargadas, para presentarte mis platos cocinados. Unos te gustarán mucho y otros no tanto, pero lo bonito es ver cómo me visitas semana tras semanas y me dejas tu opinión sobre la receta presentada.¡Gracias!¡Feliz Navidad y Feliz 2015!
INGREDIENTES PARA 20 MONTADITOS:ASÍ LO HICE:

• En una cazuela, añade el aceite, la cebolla, el ajo y la cayena. Sofríe unos 10 minutos.

• A parte, desmiga o corta el bacalao a dados.

• Una vez tengas el sofrito hecho, añade el bacalao a la cazuela y sofríe unos 3 minutos. 
• A parte, pon las hojas de gelatina en agua fría y reserva.
• Seguidamente, añade la nata líquida y rectifica de sal. Deja unos 4 minutos a fuego medio.

• Pasado este tiempo, retira del fuego y deja que pierda el exceso de calor.
• Escurre la gelatina y disuelve en la cazuela. 

• Tritura todo unos 40 segundos.

• Vierte en un bol y tapa con film transparente para evitar que se seque. También lo puedes poner en un tuper cerrado.
• Una vez esté frío, reserva en la nevera unas horas hasta que endurezca (mejor hacerlo un día antes).
• Elige pan o tostadas y una con la masa.
• Puedes añadir por encima unas gotitas de aceite de perejil

INGREDIENTES PARA HACER EL ACEITE DE PEREJIL:ELABORACIÓN:

• Se tritura todo y se cuela.

¡Deliciosos!*Esta receta la vi en Robin Food.