Mousse de chocolate (A mi manera)

Ingredientes:
•   400 gr. de nata
•   350 gr. chocolate con leche
•   20 gr. de azúcar
•   ½ sobre de cuajada
•   Un paquete de galletas digestive
•   100 gr. mantequilla

Preparación:
   En primer lugar, vamos a preparar la base para nuestro mousse. Para ello trituraremos las galletas hasta conseguir un polvito de galletas y derretimos la mantequilla. Mezclamos las galletas con la mantequilla hasta conseguir una pasta homogénea.

   Expandir esta mezcla de galleta sobre la base del molde que vallamos a utilizar (os recomiendo usar un molde desmoldante) y lo metemos al congelador mientras preparamos el mousse.
   Mientras nuestra base enfría, vamos a preparar nuestra mousse, para ello, montaremos la nata con el azúcar hasta que tenga consistencia.

   A continuación ponemos a fundir el chocolate al baño María. Cuando esté totalmente derretido, incorporamos la cuajada y removemos bien.
   El siguiente paso a seguir es mezclar la nata montada con el chocolate. Hacerlo mediante movimientos de abajo hacia arriba y con cuidado para intentar bajar la nata lo menos posible y que quede lo más esponjoso posible.
Cuando ya tengamos una mezcla homogénea, introducimos nuestra mezcla en el molde que teníamos preparado con la base de galletas y dejamos reposar en el congelador una hora más.
   Pasado el tiempo, sacamos nuestra mousse del congelador y napamos la capa de arriba con sirope de chocolate. Por último espolvoreamos con almendras laminadas y dejamos reposar un par de horas más en el frigorífico.

   Una vez la tarta haya cuajado, solo nos queda desmoldar y lista para disfrutar!!!!
Esta mousse la considero a mi manera porque en realidad, no he seguido ninguna receta para hacerla, solo pensé, a ver… las mousse normales me empachan o llevan clara de huevo… y eso no me mola, y si hago una….??? Y este es el resultado final!


Súper esponjosa y con un sabor muy suave y poco empachoso. Me encanta!!! Espero que vosotros también disfrutéis con este postre.
P.D.: También lo podéis hacer en raciones individuales, utilizando alguna copa o vaso bonito y es un postre de lo más sencillo que se puede tener preparado con anterioridad y que quita el hipo en una cena con amigos.
P.D. 2: Con el sobrante de galletas y mantequilla podéis hacer unos deliciosos Cake Pop´s como estos….. aquí os dejo con un paso a paso fotográfico…


Bueno chic@s, ahora ya os dejo hasta la próxima!!!