Revista Cocina

Mousse de chocolate (A mi manera)

Por Elrinconcitodegema

MOUSSE DE CHOCOLATE (A mi manera)
Ingredientes:

•   400 gr. de nata
•   350 gr. chocolate con leche
•   20 gr. de azúcar
•   ½ sobre de cuajada
•   Un paquete de galletas digestive
•   100 gr. mantequilla

Preparación:

   En primer lugar, vamos a preparar la base para nuestro mousse. Para ello trituraremos las galletas hasta conseguir un polvito de galletas y derretimos la mantequilla. Mezclamos las galletas con la mantequilla hasta conseguir una pasta homogénea.
MOUSSE DE CHOCOLATE (A mi manera)
   Expandir esta mezcla de galleta sobre la base del molde que vallamos a utilizar (os recomiendo usar un molde desmoldante) y lo metemos al congelador mientras preparamos el mousse.
   Mientras nuestra base enfría, vamos a preparar nuestra mousse, para ello, montaremos la nata con el azúcar hasta que tenga consistencia.
MOUSSE DE CHOCOLATE (A mi manera)
   A continuación ponemos a fundir el chocolate al baño María. Cuando esté totalmente derretido, incorporamos la cuajada y removemos bien.
   El siguiente paso a seguir es mezclar la nata montada con el chocolate. Hacerlo mediante movimientos de abajo hacia arriba y con cuidado para intentar bajar la nata lo menos posible y que quede lo más esponjoso posible.
Cuando ya tengamos una mezcla homogénea, introducimos nuestra mezcla en el molde que teníamos preparado con la base de galletas y dejamos reposar en el congelador una hora más.
   Pasado el tiempo, sacamos nuestra mousse del congelador y napamos la capa de arriba con sirope de chocolate. Por último espolvoreamos con almendras laminadas y dejamos reposar un par de horas más en el frigorífico.

MOUSSE DE CHOCOLATE (A mi manera)
   Una vez la tarta haya cuajado, solo nos queda desmoldar y lista para disfrutar!!!!
Esta mousse la considero a mi manera porque en realidad, no he seguido ninguna receta para hacerla, solo pensé, a ver… las mousse normales me empachan o llevan clara de huevo… y eso no me mola, y si hago una….??? Y este es el resultado final!

MOUSSE DE CHOCOLATE (A mi manera)

Súper esponjosa y con un sabor muy suave y poco empachoso. Me encanta!!! Espero que vosotros también disfrutéis con este postre.
P.D.: También lo podéis hacer en raciones individuales, utilizando alguna copa o vaso bonito y es un postre de lo más sencillo que se puede tener preparado con anterioridad y que quita el hipo en una cena con amigos.
P.D. 2: Con el sobrante de galletas y mantequilla podéis hacer unos deliciosos Cake Pop´s como estos….. aquí os dejo con un paso a paso fotográfico…

MOUSSE DE CHOCOLATE (A mi manera)
MOUSSE DE CHOCOLATE (A mi manera)
Bueno [email protected], ahora ya os dejo hasta la próxima!!!


Volver a la Portada de Logo Paperblog

Dossiers Paperblog

Revistas