Mousse de chocolate blanco con mango

Un postre sencillo pero sútil nos vendría muy bien como el colofón de una cena especial. Servido en copas lo harán muy elegante en la mesa. Este tipo de postres viene muy bien para combinarlo siempre con la fruta de temporada.
Para hacer este postre mas sencillo, he optado por la forma más fácil para hacer la mousse. Así que no tardaremos más de 15 minutos en tener un postre delicioso.

Ingredientes: 4 Personas
-125 g. de cobertura de chocolate blanco
-250 g. de nata para montar
-1 Mango grande
-2 cucharadas de azúcar
Elaboración:
Pelamos el mango y troceamos muy pequeño. Le añadimos el azúcar, mezclamos bien y reservamos.
Ponemos un recipiente con agua para hacer un baño maría. En otro recipiente troceamos el chocolate blanco y le añadimos un poco de nata. Introducimos este recipiente en el baño maría y fundimos. Dejamos templar.
Montamos la nata restante y la vamos añadiendo, poco a poco a la mezcla de chocolate.
Presentación: Ponemos dos cucharadas de mango en el fondo de la copa o el recipiente dónde vayamos a servir la mousse y rellenamos con el chocolate. Podemos decorar con trocitos de mango o con la corteza de una naranja.