Mousse de limón

Mousse de limón


Ésta receta es de mi prima Ana Mª, no es tan sólo prima es también mi amiga. Gracias Ana, siempre que la haces disfrutamos todos.
Ingredientes:
1/2 Litro de nata para montar1 Lata de leche condensada1 Kilo de limones
Elaboración:
Ralla la piel de los limones y reserva.
Haz zumo con ellos, debe tener al menos 100 o 150 ml de zumo.
Pon la nata, muy fría, en un bol y empieza a batir hasta que empiece a espumear. 
Agrega la lata de leche condensada y sigue batiendo hasta que empiece a montar la nata. 
Incorpora la ralladura de limón. 
Ve agregando el zumo de limón en forma de hilo sin dejar de batir, observarás que "cuaja" pero no te preocupes porque no se va a cortar.
Sigue batiendo hasta incorporar todos los ingredientes.
Servir muy frío.