Mousse de naranja

Os traigo hoy un postre, que pensaréis que es difícil de preparar, pero no es así. Te voy a enseñar para conseguir la textura adecuada, que te encantará.

Vamos con la receta, a la Cocina….

Ingredientes;

• 5 naranjas
• La ralladura de medio limón
• 6 huevos medianos
• 150gr de azúcar
• 1 cucharada de mantequilla
• 3 cucharadas soperas de agua
• 1 chorrito de coñac
• 1 cucharada de maizena

Utensilios;

• 1 exprimidor
• 1 bol de cristal
• 1 cuchara
• 1 cazo
• 1 batidora de varillas
• 1 rallador
• Copas de cristal

Elaboración;

1. Exprime el zumo de las naranjas. Si utilizamos un exprimidor eléctrico, conseguirás más zumo.
2. Mezclamos el zumo de naranja, con una cucharada de maizena, el azúcar y la ralladura de una naranja, hasta que quede todo bien integrado.
3. Diluimos 3 yemas de huevo en 3 cucharadas de agua, hasta que queden perfectamente disueltas.
4. Agregamos la mezcla de yemas con agua, a la mezcla que hiciste de naranja, maizena y azúcar.
5. Ponemos está mezcla en un cazo a fuego suave, removemos de vez en cuando para que espese. No dejaremos de remover para que salga perfecta la mezcla y no se pegue al cazo, ni las yemas se estropeen.
6. Retiramos del fuego y añade el licor y la mantequilla. Es muy importante que uses mantequilla de calidad, porqué se notará el sabor al final.
7. Batimos las claras a punto de nieve, echa una pizca de sal para que monten más rápido y más espumosas queden.
8. Añadimos las claras a punto de nieve, poco a poco a la mezcla de forma suave.
9. Y una vez echa la mousse, lo echamos a una copas de cristal, eso es muy importante la presentación.
10. Dejaremos reposar en el frigorífico unas 2 horas para su degustación.

Consejos;

El ingrediente principal de la mousse es el huevo, es importante que sean frescos.

Para la decoración, podemos poner virutas de chocolate, y rodajas de naranja, con un poco de menta.

También con nata montada

Espero que os haya gustado

Si es así, coméntame.

Te estaré esperando.

Buen apetit!

CocinandoconAmorconAlvaro.