Mousse de yogur, melocotón y mango en vasito

 Los postres en vasitos son muy socorridos por su simplicidad tanto a la hora de hacerlos como de servirlos.

Se pueden dejar hechos con antelación y, generalmente, no necesitan ni cuajarse ni pasas un trago a la hora de servirlos en la mesa para cortarlos, como ocurre con las tartas.

Nos ha encantado la mousse de yogur, queda ligera como una nube y la mezcla con el mango y el melocotón es deliciosa.

Si te gusta mucho el chocolate puedes ponerle ralladura de un chocolate negro o, incluso un sirope. le queda muy bien al mango.

Un postre para repetir.

 Ingredientes

• 150 g de queso fresco batido
• 2 yogures naturales edulcorados
• 200 ml de nata para montar
• 75 g de azúcar
•  250 g de melocotón en almíbar
• Un mango
• Dos hojas de gelatina
• Cuatro galletas de chocolate

Preparación

1. Monta la nata con el azúcar de manera que no quede muy firme.
2. Añade el queso y los yogures. Mezcla y reserva.
3. Separa medio mango y la mitad de un melocotón y pícalos en trocitos. Reserva.
4. Pon a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
5. Tritura la mitad del mango y los melocotones. Reserva el almíbar.
6. Calienta 50 ml del almíbar 15 segundos en el microondas y añade las hojas de gelatina para que se deshagan.
7. Añade a la  fruta triturada y remueve.

Montaje del vasito

1. Pon en la base la crema de frutas.
2. Añade la mousse de yogur por encima.
3. Coloca los  trocitos de fruta.
4. Termina con la galleta de chocolate desmenuzada a modo de crujiente.

MUCHA SALUD Y MUCHAS Y BUENAS RECETAS