Mousse Helado de Limon

Receta de Mousse Helado de Limon

(4 porciones)
Este delicioso helado de mousse de limón es muy fácil de preparar. Hecho con limón, yemas de huevo, piña y crema de leche.

Ingredientes para Mousse Helado de Limon

• 1 limón grande
• 5 yemas
• 120 gramos de azúcar blanca
• 4 cucharadas de crema de leche
• rodajas de piña para decorar

Preparación de Mousse Helado de Limon

1. En un bowl mezclar las yemas con la azúcar blanca y batir hasta que se ponga muy espumosa.
2. Aparte batir la crema de leche a punto de nieve, y luego mezclar con las yemas batidas con una cuchara de madera en forma envolvente y con mucho cuidado.
3. Rallar la piel de limón, extraer el jugo y añadirlo a la mezcla de crema de leche y yemas.
4. Verter la mezcla en un molde y refrigerar hasta que cuaje por unas 3 a 4 horas.
5. Servir decorando con trocitos de piña.