'Muffins' de Arándanos secos

Siento no haber podido actualizar el blog antes. He estabo muy liada y no me ha dado tiempo. De todas maneras, he leído todos los comentarios que me habéis dejado en algunas de las recetas, muchas gracias. Hacen mucha ilusión. A partir de ahora, intentaré escribir nuevas entradas con mayor regularidad. Y seguir compartiendo mis recetas con todos vosotros. Para retomar la publicación de nuevas entradas, he elegido estos 'muffins' de arándanos. Me quedaron muy esponjosos, y a partir de ahora, se han convertido en mis favoritos. La receta original pertence a uno de los números de la revista "Cocina Fácil". No obstante, la que yo os propongo a continuación contiene las variaciones que yo le he hecho.
INGREDIENTES (para 8 'muffins')

• 125g de harina de trigo (y un poco más para los arándanos)
• 1 sobre de levadura química en polvo
• 35g de azúcar blanco
• 40g de margarina vegetal (a temperatura ambiente)
• 1/2 vaso de leche
• 1 huevo grande
• 120g de arándanos secos
• un pellizco de sal
• frambuesas y moras frescas, para decorar

PREPARACIÓN

1. En primer lugar, hidratar los arándanos secos cubriéndolos con agua.
2. Tamizar la harina (125g) junto a la levadura y la sal. Reservar.
3. Batir en un cuenco el azúcar con 40g de margarina hasta que quede una mezcla cremosa y blanquecina. 
4. A continuación, agregar el huevo y la leche. Mezclarlo todo con una espátula o cucharada de madera.
5. Añadirle la mezcla de harina y levadura que teníamos reservada, poco a poco. Remover hasta que quede bien integrada.
6. Enharinar los arándanos rehidratados. Pasarlos por un colador para intentar eliminar un posible exceso de harina. Incorporarlos a la mezcla anterior.
7. Precalentar el horno a 160ºC.
8. Verter la mezcla en moldes de magdalena (yo los introduzco, además dentro de flaneras para que no se derrame nada de mezcla y poder añadir más mezcla a cada molde y queden más altos).
9. Hornearlos durante unos 20 minutos. Retirar del horno. Dejarlos templar y decorarlos con frambuesas y moras.