Muffins de bacon y queso old amsterdam

Hace unas semanas recibí en casa un paquete con dos porciones de queso Old Amsterdam y ya desde el día en que me dijeron que me lo enviaban tenía pensadas varias recetas... El caso es que las quería publicar todas a la vez, para que podáis tener una idea de la de platos que se pueden hacer con este queso.. pero la cosa no ha ido como esperaba.. y hoy solo os presento estas muffins, aunque espero más adelante poner otras recetas.

Old Amsterdam ha ganado el premio Sabor del Año 2011, después de haber ganado el del 2010 la calidad del sabor de Old Amsterdam ha sido confirmado otra vez como el mejor en la categoría "Queso gouda añejo".

Los ingredientes son:
125 gr. Queso Old Amsterdam
120 gr. Tiras de Bacon
1 huevo batido
220 ml. leche (yo Naturcol)
35 ml. aceite de girasol
220 gr. harina
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de levadura química
1/2 cucharadita de sal
Y así lo hago:
* En una sartén hacer las tiras de bacon hasta que queden doradas. Rayar el queso y mezclar con el bacon. Reservar.

* En un recipiente seco mezclar la harina con el azúcar, la levadura y la sal. Reservar.

* En otro recipiente poner el huevo, la leche y el aceite, batir hasta que quede uniforme.

* Unir las mezclas de los dos recipientes y batir bien.

* Añadir el queso y el bacon.

* Poner la masa en papeles de muffins o en moldes de silicona y meter al horno precalentado a 190º durante 25 minutos aproximadamente.

El sabor es genial.. aunque para mi gusto, la próxima vez le pondré más cantidad de queso.
Espero que os guste!!!
** Últimamente en muchos blogs estoy viendo entradas en las que el "blogger" se disculpa por no poder atender su blog, por no poder pasar a responder los comentarios, por no poder visitar todas las cocinas.. etc etc.. La verdad que todos somos personas reales, todos los que tenemos este hobbie sabemos el trabajo que conlleva publicar cada entrada, todas las horas que hay que dedicarle al blog.. y es por eso por lo que no publico con tanta asiduidad, por lo que no puedo pasar por todos los blogs cada día.. pero que en mis ratos libres lo intento hacer y lo seguiré haciendo.Esta nota va más dirigida a la gente que no tiene este hobbie, que no sabe el trabajo que conlleva y que deberían de tener más paciencia y ser más comprensivos.. no tengo más que decir.

Por otra parte quiero aprovechar para dar las gracias a todos los seguidores que tengo, tanto en el blog (que ya pasáis de los 400) como en Twitter y Facebook... que entre el trabajo que tengo en mi vida cotidiana y el blog.. no he podido celebrar ningún sorteo más, pero que lo haré en cuanto pasen el AIG y las Navidades. Quiero agradeceros a todos los que entráis en mi blog, publique o no, a todas las personas que me escriben en privado preguntando dudas o consultando cositas para hacer mis recetas, a todos los anónimos que pasan en silencio.. Mil gracias!!