Muffins de chocolate

Como dice Laura (Tentaciones), a quien le he copiado la receta, estos no son unos muffins cualquiera, son... LOS MUFFINS!!! Absolutamente tiernos y deliciosos! Ya los he hecho dos veces, y no duran ni 24 horas; incluso a mi hijo mayor (que no le gusta el chocolate negro), se los tengo que esconder para que no acabe con ellos en una sentada! Muchas gracias, Laura, por esta delicia!
- Precalentar el horno a 175º. En un cazo mezclar 50 grs. de harina de maíz, 3 cuch. de cacao en polvo sin azúcar, 100 grs. de azúcar moreno, 100 grs. de azúcar blanco y 225 ml. de agua. Llevar a ebullición a fuego medio, moviendo a menudo hasta que empiece a espesar. Sacar del fuego y añadir 75 grs. de mantequilla y 125 grs. de chocolate negro, todo troceado.
- Mezclar bien y añadir 75 ml. de aceite de girasol, 2 cdtas. de esencia de vainilla y 2 huevos, mezclando bien el primero antes de echar el segundo. Añadir 125 grs. de harina tamizada, y 2 cdtas. y ½ de levadura. Repartir la masa en los moldes y hornear a 175º durante 30-40´. Salen 20 uds. grandes y 9 pequeñas.