Muffins de frambuesa y plátano

Estos muffins os van a gustar por el sorprendente aroma que desprende. Se impregnan por toda la cocina. Los hacen irresistibles...

Los prepare le sábado por la tarde para la merienda y  volaron en seguida. Mi pareja se comió 3 en un momento, y eso es algo sorprendente.

A José y Noelia, mis vecinos también le gustaron mucho. Les encantan presumir con sus  amigos de tener de vecina bloguera cocinera. De esta forma mis dulces y pastelitos están siendo comentados por su grupo de WhatsApp...

INGREDIENTESPARA 9 MUFFINS1 PLÁTANO200 GR DE FRAMBUESA.100 GR DE AZÚCAR.50 GR DE AZÚCAR DE VAINILLA.180 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA.2 HUEVOS.1 YOGURT NATURAL.1 PIZCA DE SAL.1/2 CHUPITO DE LICOR DE PLATÁNO.RALLADURA DE LIMÓN:100 GR DE AZÚCAR GLASS.PREPARACIÓN1.- Precalentamos el horno a 180ºC.
2.- En un bol grande batimos los huevos con el yogurt, y los azúcares. Tamizamos la harina y la incorporamos con la varilla de mano.3.- Aplatamos el plátano con un tenedor hasta obtener un puré, e incorporamos a la masa. Le añadimos la ralladura de limón, el licor y las frambuesas lavadas.4.- Engrasamos los moldes y los llenamos con la pasta hasta 3/4 partes de su capacidad, los horneamos 20 minutos.5.- Una vez esten dorados los sacamos del horno, los dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass ante de degustarlos.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana... 
Si te gusta compartela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario.
Muchas gracias por tu colaboración.