Revista Cocina

Muffins de manzana sin gluten

Por Elviraporcel
Ya le tenía los ojos puestos a las manzanas para hacer estos muffins, tenia unas ganas tremendas de probarlos y ahora las tengo de repetirlos. Ha resultado un dulce de lo mas bueno y rápido de hacer, no los he dejado en reposo y han salido de escándalo, ha sido ponerme con ellos y terminarlos.
Muffins de manzana sin gluten
Me ha venido genial que en Juego de blogueros saliera elegida la manzana, hay tantas cosas que se pueden hacer con ella... pero con el deseo tan grande de hacer estos muffins.... genial, a por ellos!!!

Muffins de manzana sin gluten

Ingredientes:

  • 3 huevos,
  • 150 gr de azúcar,
  • 150 gr de aceite de oliva suave,
  • 1 cucharadita de zumo de limón,
  • 180 gr de harina sin gluten (del tipo Mix Dolci de Shär),
  • 1 o 2 manzanas,
  • 8 gr de levadura química,
  • una pizca de sal.

Elaboración:


  1. Se separan las claras de las yemas.
  2. Se montan las claras con el limón y la sal a punto de nieve.Muffins de manzana sin gluten
  3. Se baten las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas.Muffins de manzana sin gluten
  4. Se añade el aceite y se mezcla bien.
  5. Se incorpora la harina tamizada y la levadura y se mezcla hasta que este homogénea.Muffins de manzana sin gluten
  6. Se añaden las claras montadas mezclandolo todo con movimientos envolventes para que no bajen demasiado las claras.Muffins de manzana sin gluten
    Muffins de manzana sin gluten
  7. Se añade la manzana rallada y se mezcla todo.Muffins de manzana sin gluten
  8. Se vierte en las capsulas ya preparadas ocupando 2/3 de ella.Muffins de manzana sin gluten
    Muffins de manzana sin gluten
  9. Se hornea a 210º C durante unos 17 minutos o hasta que al pincharlas el palito salga limpio.Muffins de manzana sin gluten
  10. Se espolvorea azúcar glas para decorar, no necesita mas pero también están genial con una glasa...Muffins de manzana sin gluten
    Muffins de manzana sin gluten
    Muffins de manzana sin gluten
    Muffins de manzana sin gluten

Si queréis ver mas recetas con manzana de este Juego entrad en los enlaces siguientes:
Muffins de manzana sin gluten
Carlota: https://articuina.wordpress.com/
María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/...
Ana María: https://azucaritodeana.wordpress.com/...
Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com/
Mónica: http://dulcedelimon.com/
Eva: http://dulcesfelicidades.blogspot.com.es/...
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