Muffins de nata al aroma de naranja con cubitos de almendra recubiertos de chocolate

Bueno, ayer me llegó este regalo de Valor...
Increíble, ¿verdad? Muchísimas gracias Valor por este lote de vuestros productos!!!

Bueno, pues este regalo me hizo pensar en hacer mis primeros muffins!!!
Tenía muchísimas ganas, pero siempre me echaba atrás el no tener una bandeja de muffins, ya que con los moldes de papel no suben bien y tienden a expandirse (lo que nme pasó a mí...).
Bueno, a pesar de ello, me decidí y, la verdad, estoy muy contenta con el resultado, aunque ahora ya si que sí, quiero una bandeja de muffins para que los próximos queden bien altos!!!
Decidí probar los cubitos de almendra recubiertos con chocolate de Valor y... Ummmm!!! Deliciosos!! Cuando muerdes, notas unos trocitos de chocolate crujientes... Adoro el chocolate ;)
De esta receta, que encontré en un foro hace tiempo (no recuerdo muy bien dónde era, pero la dejaban en un comentario), me llamó mucho la atención la cantidad de aceite que ponían y pensé en reducirla, pero, la verdad, no me atreví y, pensé que siempre es mejor seguir la receta al pie de la letra (y más aún en repostería).
El resultado ha sido delicioso, por lo que me alegro de haber respetado las medidas.
Os puedo decir que la bandeja duró muy poco en mi casa y que repetiremos muffins muy, muy pronto ;)

Ingredientes:
350 gr de harina
250 gr de azúcar
200 ml de aceite de oliva suave
4 huevos grandes
100 gr de nata líquida
1 sobre de levadura en polvo
ralladura de naranja y zumo de 1 naranja
150 gr de cubitos de almendra recubiertos de chocolate Valor

Preparación:
1.- Lo primero que vamos a hacer es engrasar los moldes conun poco de aceite de oliva y dejarlos ya preparados en una bandeja de horno.

2.- A continuación, pesaremos todos los ingredientes y los dejaremos ya listos para ir añadiéndolos durante la preparación.
3.- La harina, la nata, el azúcar y los cubitos de almendra Valor.
4.- A continuación, tamizamos la harina. Podéis hacerlo con un colador grande. Yo tengo un tamizador, pero es tan lento... La próxima vez con un colador!!!
5.- Añadimos el sobre de levadura a la harina tamizada y mezclamos. Reservamos.
6.- Enharinamos los cubitos de almendra Valor para que no se nos queden en el fondo de los Muffins.
7.- Y eliminamos el exceso de harina con un colador. Reservamos.
8.- Y ahora ya, empezamos: Cascamos los huevos y los depositamos en un bol hondo.
9.- Añadimos el azúcar.
10.- Y batimos hasta que nos quede una crema espumosa.

11.- Sin dejar de batir, añadiremos el aceite de oliva en hilo, muy poco a poco (no he hecho la foto mientras agregaba estos ingredientes porque no podía dejar de batir ;)
12.- Una vez tengamos el aceite de oliva bien integrado en nuestra crema, añadiremos, sin dejar de batir, la nata. También muy poco a poco.

13.- Nos quedará una crema homogénea.
14.- Añadimos la ralladura de naranja.
15.- El zumo de una naranja. Mezclamos con la espátula.
16.- Y agregamos la harina tamizada (a la que ya habíamos añadido la levadura).
17.- Mezclaremos bien con la espátula.

18.- Hasta que nos quede una crema homogénea y sin grumos
19.- Ahora añadiremos los cubitos de almenda Valor que teníamos enharinados.
20.- Mezclamos nuevamente todo para que se repartan bien los cubitos.
21.- Y cogemos la bandeja con los moldes engrasados que teníamos reservada.
22.- Con ayuda de una cuchara, vamos repartiendo la mezcla en los moldes. Llenaremos 2/3 de cada molde, pues los muffins subirán durante la cocción.
23.- Y, una vez tengamos todos los moldes llenos...
24.- A mí me salieron 19 muffins, por lo que los hice en dos bandejas. Los de la bandeja anterior, como estaban más juntitos, quedaron cuadrados y, los de ésta, redonditos. Como no tenía la bandeja para hacer muffins, no me quedaron muy altos... Para los próximo me compro una. Ya helocalizado una bandeja muy baratita. A ver si puedo comprarla el domingo y os la enseño ;)
25.- Bueno, una vez listos, meteremos la bandeja en el horno precalentado a 180º durante unos 15-20 minutos. Yo programé 15 en el temporizador y luego fui comprobando cómo iba la cocción.
Pasados los 20 minutos, que fue finalmente el tiempo de cocción... He aquí mis primeros muffins.
La verdad es que me recuerdan a la portada de un libro que tengo... Me han quedado muy "caseros". Je,je...
Bueno ésta es la bandeja con todos los muffins... Os invito a probar alguno ;)
Y aquí uno abierto para que veáis los cubitos de almedra.