Mug cake de limón

Hace ya unos años que se popularizó un postre que se hacía en una taza y que no necesitaba nada más que un par de minutos de horno para tenerlo listo, y sigo pensando que es una pasada, ya que no puede ser más fácil y rico.En esta ocasión vamos a prepararlo con limón y estoy seguro que no podréis resistirlo a probarlo.INGREDIENTES (para 1 persona):- 3 cucharadas de harina leudante (trae incorporada la levadura)- 2 cucharadas de azúcar- 1 huevo - 2 cucharadas de aceite de girasol- 2 cucharadas de zumo de limón- Ralladura de limón
PREPARACIÓN:El secreto del éxito de este postre es que se prepara en la misma taza donde se va a cocinar.Para ello ponemos el huevo en la taza y lo batimos con un tenedor.Añadimos el azúcar y removemos de nuevo.Incorporamos el aceite hasta que se integre completamente.Ponemos la harina hasta conseguir que no haya ningún grumo y la masa sea homogénea. Por su puesto si no tenéis harina leduante podéis usar harina normal de trigo y añadimos media cucharadita de levadura química. Por último ponemos el zumo de limón y la ralladura y seguimos mezclando.Cocinamos el mug cake en el microondas durante 1:30 o 2 minutos según la potencia de nuestro microondas. Vais a alucinar como crece nuestro bizcocho.Si queremos podemos hacer un glaseado rápido, mezclando un poco de azúcar glas con unas gotas de zumo de limón y se lo incorporamos por encima de nuestro mug cake. No puede ser más fácil y con un resultado fantástico. Un bizcocho al microondas esponjoso y aromático.¿Os animáis a probar?