Texto original escrito por Ana. Sígueme en Instagram
¡Un postre súper sencillo, rápido y saludable! Los mugcakes son pastelitos que se preparan dentro de una taza. Esta versión es libre de cereales, por lo tanto, libre de gluten, sin lácteos (si se usa aceite de coco en vez de ghee) y sin azúcares (si se usa estevia para endulzar). Es rico en proteína y grasas saludables.
Su consistencia es muy similar a la de cualquier pastelito, por l oq ue s perfecto para reemplazarlos y satisfacer un antojo por algo dulce, panoso y chocolatoso, de una manera saludable.
*Para un pastelito
Ingredientes
- 1 huevo
- ¼ taza de harina de almendras
- 1 cucharada de leche de almendras o coco
- 1 cucharadita de aceite de coco extra virgen o ghee
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- ½ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada (o al gusto) de miel de abeja, jarabe de agave, jarabe de maple. Para hacerlos libres de azúcar puede usarse estevia.
Preparación
- Mezclar todos los ingredientes en la taza
- Meter al microondas por dos minutos
- Decorar y disfrutar 😀
Notas
- Cuidado porque están calientes al sacarlos del micro!
- Puden dejarse enfriar y desmoldar para llevarlos como lunch o snack.
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