Muslos de pollo rellenos de beicon y queso

          Muslos de pollo rellenos de beicon y queso
Esta semana os traigo unos muslos de pollo rellenos de beicon y queso. Es un plato muy bueno, el pollo queda muy jugoso y con este relleno que suele gustar mucho, queda muy bien.
Es una buena opción para prepararlos en un día de fiesta, pues se pueden preparar de un día para otro y si os quedan se pueden congelar. Es un plato que triunfa.

Es un plato muy sencillo y fácil de preparar. El pollo es ideal ya que gusta mucho y con esta salsita y acompañado de los champiñones queda muy bueno.El muslo es la parte más jugosa del pollo, hay que pedir en la pollería que nos deshuesen los muslos y listo. Los podéis comprar rellenos o rellenarlos vosotros en casa a vuestro gusto.
Seguro que os van a gustar!!!
Ingredientes:

• 2 muslos de pollo deshuesados
• Tiras de beicon
• Queso en lonchas o queso curado
• 1 Cebolla
• 120 ml. de vino blanco
• 1 vaso grande de caldo o agua
• 1 cucharada de harina
• Champiñones

Preparación;
Empezaremos con los muslos. Los extendemos bien sin quitarles la piel.

Seguido, pondremos encima de cada muslo las lonchas de beicon y luego las del queso.


Los enrollaremos con mucho cuidado, cuesta un poco pero con cuidado los enrollamos y con ayuda de una cuerda de cocina los atamos, también podéis utilizar palillos.


Ponemos una cazuela con un poco de aceite, pondremos a dorar los muslos.

Mientras se va dorando el pollo, picamos la cebolla y la incorporamos al pollo para que se dore todo junto.

Cuando esté todo dorado y la cebolla tenga color, pondremos una cucharada de harina y así espesará la salsa.


Seguido el vino blanco, dejamos unos minutos reducir e incorporamos el vaso de agua o caldo, también puede ser una pastilla de caldo.

Lo dejamos cocinar unos 30 minutos, si hiciera falta se le pondría más caldo o agua. Por otro lado cortamos los champiñones, doramos  en una sartén y los echamos al pollo.


Probamos la salsa, rectificamos de sal y ponemos un poco de pimienta a gusto.  Apagamos. Cuando esté frío sacamos los rollitos, quitamos las cuerdas.

Cuando vayamos a comer, cortaremos los muslos en rodajas, se calientan así o los metemos dentro de la salsa y se calienta todo junto.

Ya solo queda servirlo y a comer!!!!

Que paséis una feliz semana.
MONTSE