Nata de tofu y Nata agria de tofu

¿Sabías que…?: Con estas recetas, adaptareis el Tofu a vuestros platos "de toda a vida". Sirven para sustituir al queso fundido o a la nata en cualquier receta (aunque también podéis encontrar nata vegetal de soja o de avena en el mercado). 
Ingredientes: 
• 100 gr. tofu• 2 cucharadas de aceite de oliva• 2 a 3 cucharadas de agua (o el suero del tofu) • zumo de limón (para hacer la nata agria) 
Preparación: 
• Para la Nata de Tofu, mezcla los ingredientes y bate todo bien, incluso con la batidora, hasta que quede una pasta suave y cremosa. • Para hacer la Nata Agria, añade a lo anterior zumo de limón (la cantidad dependerá de la acidez deseada). 
(Recetas aportadas por Elena, de El Delantal Verde)