En dos semanas Nochebuena y Navidad, como pasa el tiempo, ya tenemos el 2010 encima. Hay que ir planeando qué hacer estos días Navideños para cenar y para comer. Pero lo que tenemos que hacer antes de nada es comprar la materia prima ya, que seguro que nos saldrá mucho más económica que más adelante.
Durante lo que nos queda del mes de Diciembre os voy a ir dando ideas para deleitar a nuestra familia, amigos… con nuestras comidas y presentaciones. Vereis lo fáciles que son y lo ricas que estan. Estas Navidades sorprendereis muy gratamente y quizá, quien sabe, los Reyes Magos sean más generosos (si cabe).
Comenzamos con un entrante de esos que te dejan con muy buen sabor de boca. Conservaremos las conchas de las vieras para su presentación. Si no disponemos de ellas en cualquier molde apto para horno nos valdrá. Una receta económica y vistosa porque ¿a qué parece que estamos comiendo vieras?
Ingredientes:
- 1 lata de mejillones al natural.
- 8 palitos de cangrejo.
- Un puñado de gambas congeladas.
- 65 grms de harina.
- 75 grms de aceite.
- 400 grms de leche.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
- Queso rallado.
Preparación:
Rehogar en el aceite los mejillones, las gambas y el cangrejo (estos dos últimos descongelados) todo ello finamente picado. Añadiremos la harina y la tostamos, posteriormente añadiremos la leche y haremos una bechamel, añadiremos la sal, pimienta y nuez moscada. Cocer unos minutos. Rellenar la conchas (en este caso vieiras) y cubrir con queso. Gratinaremos a 220º unos 3 minutos, dependiendo del dorado que nos guste.
Fuente: Alicia - Canecositas.
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