¿Qué hacer en Nochebuena y Nochevieja en Madrid? O, incluso, ¿qué restaurante y menús de grupo elegir para tu comida o cena de empresa o amigos? Las preguntas que cada año nos rondan. Si estáis leyendo esto, encontraréis respuesta fácil porque tenemos los mejores restaurantes y planes para esto último y para celebrar la víspera de Navidad, el fin de año 2019 y comienzo del 2020. No encontraréis mejor desenlace ni mejor principio. Tomad nota y no tardéis en reservar.
La casa de comidas, vemutería y bar del hotel Iberostar Las Letras Gran Vía sigue firme en su apuesta por concepto y cocina castiza con aire contemporáneo y así lo refleja en un menú de Nochevieja compuesto por ostras con salsa holandesa, crema de gamba blanca, habitas con foie y huevo, rape a la brasa y chocolate en texturas como colofón. El precio incluye maridaje y dos consumiciones en el cotillón posterior. No dejes de consultar sus menús a medida para tu cena de empresa o amigos los días previos. En Nochebuena cierra.
El histórico café y sus tradicionales fogones, a cargo de Pepe Roch, proponen una degustación de Nochevieja con una selección de 5 entrantes (jamón ibérico de bellota, carabinero salteado con rissoto de sémola y huevos de lumpo, salpicón de rape, consomé y alcachofa) segundo individual a elegir entre cordero lechal con su jugo trufado y boniato en papillote o lubina a la marinera con juliana de tirabeques y postres caseros (dulces navideños y tarta de chocolate con crema de turrón y fresas maceradas). Todo ello maridado con una selección de vinos de la bodega. En Nochebuena, su aperitivo a las 13 horas es sonado. Para grupos en los días anteriores, tiene menús cóctel a partir a partir de 45 euros y en mesa a partir de 60.
El chef Iván Cerdeño ha diseñado una exclusiva propuesta de Nochevieja que se podrá degustar en El Pabellón y también en La Sala, donde la cena espectáculo irá seguida de la mítica fiesta de fin de año. El día de Nochebuena, La Galería se convertirá en el epicentro del flamenquito mientras que El Pabellón estará ambientado con música comercial. Y para los más pequeños, vendrá Papa Noel a tomar nota de los regalos. De madrugada, fiesta en La Sala hasta el amanecer. Para disfrutar de los últimos fines de semana de 2019, Florida Retiro propone su dinner show ‘Tentación. Celebrando Madrid’, que se celebra cada viernes y sábado noche también en La Sala.
MY WAY SKY BAR (Gran Vía, 42. Precio menú Nochevieja: 200 euros. Consultar menús grupo)
Para fin de año, el genial Joaquín Felipe ha diseñado, en uno de los más novedosos «rooftops» con preciosas vistas, un menú especial que consta de cuatro aperitivos (ostra; mantequilla con caviar de salmón salvaje; tartar de cangrejo real y cola de langostino), un consomé de faisán, dos principales (atún rojo y picaña de vacuno) y un postre de turrón. La bodega también está incluida. Si el tiempo lo permite, se tomarán las uvas en la terraza para recibir el año nuevo.
Iván Sáez propone para estas fechas unos menús en los que no faltan los sabores más clásicos de la Navidad: bogavante, quisquillas, castañas, merluza, pularda… sin olvidar algunos guiños a la caza. En este restaurante, sencillo y acogedor a la par que elegante, el chef ‘desencaja’ con una cocina de mercado tradicional con unos acertadísimos toques de autor que deja ver lo mejor de su paso por restaurantes de renombre y que ya te contábamos hace un tiempo aquí.
PIANTAO (Paseo de la Chopera, 69. Precio menú Nochevieja: 150 euros. Grupos a partir de 35 euros)
La expresión ‘poner toda la carne en el asador’ nunca tuvo mejor representación en la capital, y es que este nuevo local trae a Madrid las brasas argentinas más exclusivas. Es la gran apuesta del reconocido chef Javier Brichetto. Aquí combina carnes y métodos tradicionales de cocción con cortes novedosos y técnicas modernas, gracias a los hornos y parrillas que él mismo ha diseñado. Este santuario de las brasas nos da calor en estas fechas navideñas y Brichetto nos sorprende con lo mejor de su cocina.
LOBITO DE MAR (Jorge Juan, 10. Precio menús Nochevieja a partir de 275 euros. Grupos a partir de 65 euros)
La última apuesta de Dani García ha sido abrir sucursal de su Lobito de Mar en Madrid y traer la costa y hasta sus espetos al centro de la capital. Tanto su divertida barra como su sala lo petan y lo petarán en estas, sus primeras fiestas. Hay tres opciones para grupos y tres para fin de año. El pescaíto frito y los arroces son protagonistas en los primeros y el marisco o sus embutidos marinos caseros, en los segundos. Si te quedas sin sitio, consulta también BiBo.
EL SAINETE (Ponzano, 6. Precio menú Nochevieja: 145 euros. Grupos a partir de 40 euros)
Convertido en un referente para los más cerveceros y con su nueva ubicación en la calle Ponzano, El Sainete puede ser el lugar perfecto para celebrar un plan distinto donde descorchar una cerveza achampanada mientras se degustan las creaciones del chef Fran Vicente. Para la noche de fin de año o los días previos, El Sainete ofrece unos menús de en los que la cocina de autor y de temporada del chef brilla más que nunca. Propuestas como la emulsión de carabineros o el cochinillo «crujiente y meloso» el 31 lo demuestran. Con empresa o amigos, imprescindible el pollo coquelet asado con trufa y foie.
La joya italiana de Chueca sigue siendo uno de nuestros italianos preferidos de Madrid. Davide Bonato hace magia actualizando recetas del Piamonte con el mejor producto y sigue esa línea para sus menús de grupo y para Nochebuena y Nochevieja, con sendos menús que repasan clásicos suyos como el uovo morbido o el «riso e oro», risotto elaborado con arroz carnaroli, azafrán, lámina de oro y trigueros. Su «dolce di Natale» o el «dolce finale» prometen acabar por todo lo alto.
RUBAIYAT (Juan Ramón Jiménez, 37. Precio menú Nochevieja: 175 euros. Grupos a partir de 39 euros)
El restaurante, uno de los iconos de Madrid, Brasil y el mundo, es una de las mejores direcciones para saborear una Navidad elegante y exquisita. Su variedad de menús de grupos y su fantástica propuesta para la noche de fin de año, con platos que ya son clásicos como el bogavante con parmentier de patata o el solomillo a la parrilla con salsa de jabugo, vuelven a convertirlo en uno de los más recomendados.
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