Nidos de cintas con carne picada

Pasta y carne picada es un clásico en nuestras soluciones del día a día. La diferencia la ponemos en la presentación y la verdura que añadimos.

Ingredientes:

Cintas (80 gr por comensal)

Carne picada de ternera (100 gr por comensal)

¼ de cebolla

1 zanahoria

2 tomates pelados y cortados en cuadraditos

100 ml de vino blanco

Romero, tomillo, pimienta molida

Queso rayado.

Preparación:

En una sartén con un poco de aceite, pochamos la cebolla cortada en cuadraditos.

Pelamos, lavamos y cortamos muy menuda la zanahoria. Añadimos a la sartén y dejamos hacer 5 minutos.

Añadimos la carne picada, mezclamos bien.

Doramos 5 minutos, salpimentamos y espolvoreamos las hierbas aromáticas escogidas.

Añadimos el tomate y el vino.

Tiene que hacerse durante unos 15 minutos hasta que se evapore totalmente el caldo.

Mientras…. cocemos la pasta el abundante agua con sal, el tiempo que nos indique el envase (4/6 minutos). Escurrimos bien.

Lavamos y cortamos la berenjena el rodajas y las hacemos a la plancha.

Hacemos unos nidos con la pasta, ponemos en el centro la carne, cubrimos con una rodaja de berenjena y espolvoreamos un poco de queso rayado.