Para #juegodeblogueros había que hacer algo con patatas, el ingrediente mas versátil del mundo y que mas gusta a todos y le tenia unas ganas locas a hacer estos nidos, la verdad es que son la mar de sencillos de hacer, todo lo hace el horno y solo hay que dedicarse a preparar el relleno, que también es bien sencillo.Esta crema de jamón viene a ser mas o menos lo que usamos para unas croquetas, así que si tenemos restos de masa se puede reciclar de este modo, porque en realidad es muy poca cantidad la que usaremos.Lo mejor es que se puede usar cualquier relleno, desde unas verduras salteadas que hay que terminar hasta cualquier pisto... lo importante es que al verter el huevo encima se haga todo una pieza.
Nidos de patata rellenos de crema de jamón y huevo
Ingredientes:
- Patatas,
- Huevos,
- 1 cebolla,
- 2 cucharadas de maicena,
- 100 ml de vino blanco,
- leche,
- jamón serrano picado,
- queso rallado,
- Pimienta y Sal.
Elaboración:
Se precalienta el horno mientras se preparan los nidos a 180º.Se pelan y rallan las patatas.
Se engrasa la base de unas flaneras y se cubre con las patatas ralladas.
Se hornean unos 20 minutos o hasta que estén doradas y firmes.
Mientras se hornean se prepara el relleno dorando la cebolla cortada en juliana.Se agrega a la cebolla dorada la harina y se dora un poco.
Se añade el vino y se cocina hasta que pierda el alcohol.
Se va añadiendo la leche como para hacer una masa de croquetas sin dejar de remover para que no se pegue.
Se añade el jamón serrano, la cantidad al gusto, yo le puse 100 gr pero puede que sea excesivo.
Se deja entibiar mientras se terminan los nidos.
Se desmoldan los nidos y se pone en algún recipiente de horno para terminar con el relleno horneándolo.
Se le agrega una cucharada de masa de relleno, un poco de queso y el huevo.
Se hornea a 200º hasta que cuaje el huevo según nuestro gusto.
Se sirve caliente acompañando alguna carne o verduras.
Nos vemos en el próximo juego, mientras disfrutad de las siguientes recetas de mis compañeros:
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