No es un adiós, es un hasta siempre (es decir, un adios XD)

Hace 23 meses, mientras todos tomábais las uvas, el mapache aprendiz se dedicaba a abrir y preparar este blog. Era un 1 de enero de 2011, las 0h poco pasadas y este blog nacía.
Desde entonces han pasado muchas cosas. Tantas, que se me hace complicado recordarlas. En cualquier caso, intentaré irlas rememorando...
Hemos conocido y colaborado con gente fantástica. Haré un pequeño listado porque es gente que merece ser reconocida. Si pulsais en el nombre del colaborador, vereis el producto final de esa relación :)
- Embutidos Cuevas: Ignacio, un fuerte abrazo desde aquí, un placer haber llegado a conocerte en persona y haber podido trabajar con esa delicia de morcillas. Gracias por tu apoyo y confianza ;)
- Trebol Mermeladas: Javier, tres cuartos de lo mismo. Continúa con esa locura (tanto personal como mermeladera). No les perdais de vista...
- Naranjas Narsafor: Tremendas naranjas, confituras, chocolates... y majísimas personas con un gran proyecto entre manos.
- Caralcierzo: Adelante con esa tiendecita de grandes productos, con la promoción de Soria y con esa simpatía que os caracteriza :)
- Cerveza Yria: Grandes cervezas y mermeladas, mucha locura. Un placer haber participado en aquellos eventos con vosotros.
- Cerveza Caelia: Muy buena gente de Soria con (de momento sólo) una cerveza (muy buena, por cierto).
- Y finalmente, en otro orden: Quesos Old Amsterdam, La Chinata, Pan Pita y Caldo natural Aneto.
También en este tiempo hemos conseguido algún que otro premio. El más chulo y significativo, sin duda, fue aquel en el que el equipo cenó en La terraza del Casino de Madrid y gracias al cual Paco Roncero pudo sacarse una foto conmigo (sé que es algo que recordará con mucho cariño XD)
Y hablando de conocer a gente famosa, no podemos olvidar a Fernando Canales, ídolo juvenil del mapache aprendiz. Aquella noche en Etxanobe fue mágica y hasta nos trajimos un libro dedicado por el mismo Fernando. Si quereis recordar aquella experiencia: Etxanobe (el restaurante), Etxanobe (el menú).
Es más, en la pasada Feria del Libro de Madrid, Mikel Iturriaga (El Comidista) y Falsarius Chef tuvieron el enorme placer de sacarse una foto conmigo. Un saludo para ellos también, porque fueron muy simpáticos y no se pusieron histéricos como suelen hacer mis fans :)
En el apartado de "grandes anónimos", no puedo por menos que acordarme de estos blogueros que, por una u otra causa, son mis favoritos:
- Diano's Cook, la hermana del mapache aprendiz y alguien a quien seguir muy de cerca. Eh, que a sus 22 añitos ya ha ocupado la cocina de Etxanobe, Kikara, Arizona, Pan de Lujo y Ramsés. ¿Cómo te quedas?.
- Dieta de Panda. Un poco de todo y de todo un poco. Tuvimos el placer de conocerles en persona y llevarnos unas unidades de su extraña cerveza casera ;)
- Nomastuppersdemama, un gran cocinero aficionado, fotógrafo, melómano, loco... bueno, eso, un ser peculiar y digno de conocer.
- Jardín del lúpulo, llevado entre otros por un excompañero de la época universitaria del mapache aprendiz. Obviamente, blog sobre cervezas... muy gourmet ;)
Finalmente, en agradecimientos y conocidos, el gran Pepe Gorines y José Rubio de Dulce Amargo han de estar presentes porque siempre nos han tratado en sus "casas" como si fuéramos de sus respectivas familias.
¿Y qué mas? Sinceramente, no lo sé. Hemos ido celebrando absolutamente todos y cada uno de los logros como si fueran estrellas Michelín, ya fuera un pequeño concurso amateur o la visita 5000 del mes.
En casi dos años hemos sacado unas 150 recetas y catado unas 50 cervezas (o algo así, no lo tengo muy claro). No es mucho, lo sé, pero siempre le hemos puesto el máximo cariño e interés y siempre hemos intentado sacar recetas que se distanciaran un poco de "lo mismo de siempre".
Y hoy es un día raro. Un día muy muy raro que las madres y padres (sobre todo las primeras) comprenderán: el día en que tu hijo se independiza porque ha llegado la hora de que vuele solo.
Durante este tiempo el mapache aprendiz ha sido mi pupilo (eh, ¿¿¿a ver si es por eso que le llamábamos así???) y parece que ha aprendido bastantes cosas, las suficientes como para hacer un spin-off y plantearse sus propios proyectos bajo su propia marca. No está muy claro cuándo ni cómo ni en qué formato, pero no os entristezcais: volverá en solitario y dará que hablar.
Podría hacer un listado enorme de las razones que nos han llevado a este cierre, pero no lo haré. Solo diré que compaginar dos humanos trabajadores y cinco mapaches hiperactivos es tan sumamente complicado que al final no hay manera.
Para no terminar con mal sabor de boca, os dejo con unas cuantas fotos a las que tengo un especial cariño por su significado. Espero que no os aburran (después de las fotos viene el colofón y un vídeo, seguid leyendo):
Celebración de San Fermín 2012, ¡¡ no me digais que no es chulo el traje que me hizo la mapache audiovisual !!

Mikel Iturriaga, Falsarius Chef y un servidor en la Feria del libro de Madrid 2012

Paco Roncero y yo en La Terraza del Casino (2011)

Yo en Etxanobe, más feliz que nadie (2012)

La mapache audiovisual y yo con ese temaki sushi deconstruído de morcilla que nos valió el premio a la mejor presentación en el concurso de pinchos de Lo Siguiente (2012)

Yo con los pinchos :)

El mapache aprendiz recogiendo el premio. Aunque no lo parezca, estaba muy emocionado :)

Una reunión del equipo con Yria, antes de empezar a hacer eventos conjuntos

Yo en Burgos, durante el viaje que acabó en Etxanobe. Sin duda, una de las fotos que más me gusta de todo este tiempo ;)

El día que rodamos la cortinilla para los vídeos del blog. Tonterías y risas por todas partes :D

¿Y qué será de Fermín Mapache? Seguiré compartiendo madriguera con el ex aprendiz y los demás mapaches y al mismo tiempo me retiraré un poco de la vida pública. Tanto flash y fiesta empezaba a arruinar mi precioso pelaje y necesito un descanso :)
Dicho esto, antes de apagar los fogones de este blog, dos agradecimientos finales:
- A todos los que nos habeis seguido, comentado, compartido y apoyado.
- Al equipo por todo este tiempo, esfuerzo, dedicación e ilusión. Porque hemos sido grandes (bueno, yo sigo midiendo diez centímetros, pero no me refiero a físicamente) y porque nos lo hemos pasado genial. Porque hemos experimentado, hecho locuras y aprendido un montón. Porque hemos demostrado que unos cuantos peluches locos y un par de humanos pueden llegar lejos.
Simplemente: GRACIAS (y hasta siempre, se os quiere).