No más saleros en el DF

Me voy enterando de la campaña "Menos sal, más salud" de la Secretaría de Salud para el DF.
No sé si ustedes se enteraron antes que yo pero de lo que se trata es que todos los establecimientos de comida en el DF (restaurantes, fondas y cocinas económicas) deben quitar el salero de la mesa. Esta medida empezó a partir del jueves de la semana pasada.
En la conferencia de prensa que dio el Secretario de Salud para informar de esta medida, se puso a hablar de la hipertensión y del máximo de sal que la gente debe de consumir, etc, etc.
Todo eso me parece perfecto pero tengo un par de comentarios/dudas.
¿Qué pasa con la sal con la que cocinan esos mismo establecimientos?
¿Qué se piensa hacer para reducir el consumo total de sodio de todas estas personas?
Porque digamos que como 1era medida está bien, pero solamente si se piensan hacer otras medidas y esta es el 1er paso. Si esta es la única medida que piensa hacer la Secretaría de Salud, entonces no le veo el menor caso.
Me suena a la misma única medida que tomó el gobierno en las escuelas, de no vender "comida chatarra". Si se pregunta qué pasó con esa medida, gran porcentaje de las escuelas dejaron de seguirla... y peor aún, la obesidad infantil no ha cambiado en absoluto.
Además, la hipertensión arterial no tiene como factor único el consumo de sal. ¿Van a tomar medidas con el consumo de grasas saturadas y grasas trans? ¿Van a tomar medidas con la calidad de los alimentos?
Me dejan dudas y dudas.
Aunque a veces no se si yo exagero, ¿ustedes qué piensan?
Escrito por Fernanda Rodríguez del Peón