Estos ingredientes no necesitan mucho para estar deliciosos pero en estas fiestas lo que mas se usa en casa es un buen cava brut y con el marisco va genial.En el reto Tus recetas se pedía para este mes recetas con cava y/o bacalao ahumado, en este caso he usado el cava, un vino espumoso que mejora cualquier plato y como bebida es la mas sublime.Tenemos la suerte de tener en nuestro país los mejores cavas del mundo y sin menospreciar los de otros países hay que reconocer que somos muy afortunados con este producto, en este caso para mejorar un plato tan sencillo.Brindo por todos vosotros con este rico cava y que el año próximo sea mucho mejor que el presente.Si además queréis ver mas manjares con estos ingredientes entrad AQUÍ.
Noodles de arroz con gambas a la crema de cava
Ingredientes:
- 1 paquete de noodles de arroz.
- 500 gr de gambas.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 guindilla.
- 1 chupito de brandy.
- 1/2 vaso de cava.
- 1 hoja de laurel.
- 3 cucharadas de tomate frito.
- 125 ml de caldo de pescado o verduras.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Elaboración:
Se pone en la cacerola la cebolla picada a freír en aceite con el ajo picado y la guindilla.
Cuando esté dorado se pasa al vaso de la batidora y en el mismo cazo se ponen las peladuras de las gambas y el brandy hasta que suelten su salsa.
Se cuela y se pasa ese jugo al vaso de la batidora también.
Se ponen en el cazo las gambas peladas y cuando estén hechas se le agrega lo del vaso de la batidora batido bien fino, el tomate, el cava, el laurel y el caldo.
Cuando hierva se agregan los noodles que se cuecen en esa salsa unos 3 minutos, si se queda muy seco se puede añadir mas caldo hirviendo pero en principio no necesita mucho mas.
Se sirve enseguida.
Felices fiestas y buena entrada de año.Nos vemos en el próximo:
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