Son los acompañantes perfectos para una salsa fluida, ya que, gracias al almidón que las patatas le aportan, logran absorver bastante líquido lo cual les permite enriquecerse y convertirse en un plato delicioso.
En esta ocasión van bañados en una salsa elaborada con gorgonzola. Un queso untuoso, cremoso y mantecoso al paladar, con matices dulzones y para nada salado, hecho con leche entera pasteurizada de vaca y que se come normalmente untándolo en una tostada de pan.
Para los amantes de la pasta y el queso, la fusión de ambos ingredientes en un mismo plato es un éxito asegurado.

Ingredientes:
- 400 grs de ñoquis frescos.
- 350 grs de champiñones frescos.
- 200 grs de queso gorgonzola.
- 300 grs de nata
- Pimienta molida.
- Aceite de oliva.
- Perejil.


Preparación:
- Cocemos la pasta como indica el fabricante. Una vez salgan los ñoquis a flote los retiramos y los reservamos.
- En una sartén con un hilo de aceite de oliva pasamos los champiñones lavados y cortados en láminas. Dejamos que reduzcan un poco y reservamos en un plato aparte.
- En esa misma sartén, ponemos la nata a calentar a fuego lento y vamos incorporando el gorgonzola para que se vaya fundiendo poco a poco.
- Una vez el queso fundido y bien mezclado con la nata, espolvoreamos con un poquito de pimienta molida y perejil picado.
- Introducimos los ñoquis y los champiñones dentro de la salsa y emplatamos inmediatamente.


