Nuevo libro en mi biblioteca: Carmencita o la buena cocinera

Hace un par de semanas un compañero de trabajo (El 'Gran' JM) me regaló el libro de recetas Carmencita o la buena cocinera. Un recetario clásico de cocina española que, como el 1080 recetas de cocina de Simón Ortega, se convertirá en uno de mis libros de referencia. Además de cocina española, también incluye recetas de cocinafrancesa o americana.  Hay muchísimas recetas de sopas, potajes, carnes, aves y caza, croquetas, lenguas,higados, riñones, patas y callos de ternera, pescados, bacalaos,arroz, y un largo etcétera, sin olvidarnos de los dulces y otras delicias. Ya estoy deseando probar alguna de ellas. ¡Ya os contaré!