Nuggets de pollo

Si pensabais que los nuggets eran una de esas cosas difíciles de hacer en casa, os vais a llevar una grata sorpresa porque nada más alejado de la realidad. Después de estos nuggets se acabo comprarlos congelados o de cualquier otra forma, ya no hay vuelta atrás, pero no me enrollo, la receta es fácil no, facilísima.

INGREDIENTES:
2 pechugas de pollo
2 rebanadas de pan de molde
Leche, la suficiente para empapar el pan
Sal
2 huevos
Harina
Pan rallado
Aceite de oliva virgen para freír

PREPARACIÓN
En un cuenco ponemos las dos rebanadas de pan de molde con la leche, que las cubra bien. Mientras se empapan, ponemos en el vaso de la batidora las dos pechugas de pollo a tacos, echamos sal, escurrimos el pan y lo agregamos, trituramos pero sin llegar a pasar totalmente la carne.
Batimos los huevos, y colocamos en este orden:
Un plato con harina, al lado el recipiente con los huevos batidos y finalmente el plato con pan rallado, una cadena para empezar a formar los nuggets. Hacemos bolas de masa de pollo del mismo tamaño, pasamos por harina, aplanamos un poco para dar forma, pasamos por huevo batido y finalmente por pan rallado, así hasta terminar con toda la carne.
Ponemos una sartén con abundante aceite de oliva y cuando esté caliente freímos en el nuestros nuggets hasta que tomen color dorado.

Sacamos y ponemos sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite y no queda más que disfrutarlos.
FELIZ FIN DE SEMANA