Palitos de aguacate rebozados (sin gluten)

Sabéis que me encantan los rebozados y si tenéis niños pequeños es una forma muy recurrente de que se coman el pescado o las verduras que tanto les cuesta comerse de otra forma. Pero en este caso mi hermana Virginia os trae una rebozado para aquellas personas que tienen intolerancia al gluten.
Ingredientes:-   2 aguacates.-   1 taza de maicena.-   2 huevos batidos.-   2 tazas de pan rallado sin gluten.-   Sal y pimienta.-   Aceite de oliva.
Elaboración:
Cortar los aguacates a la mitad, quitar la semilla y cortar con el cuchillo en láminas finas. Retirar la pulpa cortada con una cucharada para separarla de la cáscara.Pasar las rebanadas del aguacate por la maicena, remojar en los huevos batidos a los cuales les hemos añadido sal y pimienta y terminar en el pan rallado sin gluten. Podéis dejar el rebozado simple o hacer otra pasada.

Mientras tanto ponemos a calentar aceite en la sartén y cuando tenemos los palitos rebozados los echamos para que se frían, si queréis reducir el número de calorías también los podéis hacer al horno. Por supuesto, los podéis acompañar con las salsas que más os gusten.

Tiempo de preparación: 25 minutos.
Gasto: 2 euros
Raciones: 2 personas.
Dificultad: Fácil.