Pan con aceite, ajo y perejil

No hay nada más mediterráneo que el pan con aceite de oliva. A me gusta frotar ajo en el pan tostado y añadir el aceite. Aquí tienes una alternativa a este aperitivo de lo más conocido. Se trata de hacer una emulsión con aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal, medio diente de ajo, unas hojas de perejil.

Receta

Ingredientes:

Aceite de oliva virgen extra
Un diente de ajo
Hojas de perejil
Sal marina

Preparación:

1. Majar el ajo. Si no te gusta muy fuerte, utilizar sólo la mitad del diente de ajo. Con la ayuda de la batidora eléctrica, triturar las hojas de perejil, una pizca de sal, el ajo majado y el aceite de oliva virgen extra hasta conseguir una emulsión.