Pan con chocolate

Estaréis conmigo en que la merienda más rica que hay para un niño es el pan con chocolate. Aún recuerdo ese sabor de la infancia cuando al volver del cole sobre la mesa de la cocina había dos trozos de pan con dos filas de onzas de chocolate dentro cuyos extremos asomaban tímidamente y que era lo primero que mordisqueaba para después atacar el centro y llenarme la boca con un buen bocado de esta mezcla irresistible. ¿Queréis uno? Pues venga vamos a prepararlos ;-)
Ingredientes para 8 panecillos:
- 400 gr. de harina
- 60 gr. de azúcar glas
- 80 gr. de mantequilla en pomada
- 95 ml. de leche tibia
- 2 huevos
- 1 huevo para pintar
- 1 sobre de levadura
- 8 onzas de chocolate
- azúcar blanco y glas para decorar
Preparación:
Batimos los dos huevos junto con el azúcar glas hasta blanquear y espumar.

Añadimos la leche tibia y la mantequilla en pomada ...

... la mitad de la harina, la levadura, el resto de la harina y la sal.

Integramos los ingredientes sin batir demasiado. Boleamos, tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar hasta doblar su volumen en un lugar cálido.

Colocamos sobre nuestra mesa enharinada, muy poca harina, y amasamos suavemente hasta formar una barra. Cortamos en 8 trozos iguales.

Rellenamos con una onza de chocolate cada uno, boleamos y los vamos colocando en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.

Volvemos a dejar reposar de nuevo hasta que vuelvan a doblar volumen.
Pintamos con el huevo batido y espolvoreamos azúcar generosamente.

Horneamos a 150º durante 20 minutos y ponemos en posición grill a 250º 6 minutos más para dorar y tostar el azúcar. Dejamos enfriar y decoramos con azúcar glas.

¡¡¡A merendaaaar!!!





UUUmmmm deliciosoooo!!