Por fin he probado el tercer producto de Santa Rita, Harina para hacer Pan Casero. Viene en un práctico envase de 430 g e incluye también la levadura . Se puede amasar a mano, en el robot o en la panificadora. Tiene un tiempo de frementación bastante corto, 20-30 minutos. Se le pueden añadir mas ingredientes, como frutos secos, mantequilla, semillas, etc. Yo he optado por las semillas de lino. El pan ha quedado justo como me gusta a mi: la corteza crujiente y la miga muy esponjosa.
- 1 paquete de harina para Pan Casero de Santa Rita (430g)
- 260 ml agua templada
- 10 g levadura seca de panadería (incluida en el envase)
- 35 g semillas de lino (linaza)
Colocar todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora (el agua, la harina, la levadura y luego las semillas de lino) y conectar el programa de amasar/levar (1h30min).
Una vez finalizado el programa, sacar la masa sobre una superficie enharinada, darle la forma deseada y ponerla en una bandeja forrada con papel vegetal.
Tapar con un paño de cocina y dejar reposar 30 minutos en un lugar tibio.
Hornear unos 30-35 minutos a 190ºC (en el horno precalentado). Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.
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