Pan de centeno

Gracias a Mar de "Vamos a cocimar" y su pan de Chapata me interesé por las harinas de Lidl y fue así como descubrí la harina de pan de centeno que hace unos panes de molde riquísimos. Yo le he agregado levadura prensada de panadero porque se eleva más y sale mucho más rico, pero las instrucciones del paquete dicen que ya lleva levadura en polvo, de manera que se puede hacer sin levadura de panadero, lo que no sé es si subirá tanto como me ha subido a mí.
Ciertamente esta receta debería ir antes que la de los sandwiches, porque es una de las básicas, pero ya se sabe que en verano se rompen todas la reglas y normas y sólo he grabado cuando me apetecía, que ha sido pocas veces, la verdad. Ya he vuelto a asumir reglas, normas y saludables rutinas portanto mi trabajo será más regular...creo, asumiendo que yo soy irregular en casi todo.

Además hoy me han dado una noticia que me encanta: un bar de Sevilla ha adoptado una de mis recetas, se trata de "Enca`rconde" (en Casa del Conde) y pronto iré a hacerles una visita sorpresa. Son simpáticos así que desde aquí les hago propaganda completamente desinteresada.