Pan de chocolate fácil

Vean este pan relleno con chocolate que hice hace poco.
La masa era para el programa del canal IVC Mundo de Mujeres, al filmar un programa de TV (o video para YouTube) prefiero tener tres preparaciones listas para ahorrar tiempo: unos ingredientes ya pesados que uniré y convertiré en una masa ante las cámaras, una masa ya levada lista para formar y llevar al horno y un pan ya completo, horneado y listo para mostrar ante las cámaras. Así me ahorro los tiempos de fermentación inicial, fermentación final y horneado (que fácilmente pueden llegar a ser unas 3 horas dependiendo del pan).
Aparecer en videos es algo que no acostumbro, prefiero estar detrás de las cámaras pero con el tiempo y la práctica todo se supera, en el segundo programa no tuvimos que repetir casi ninguna toma mientras que para el primer programa tuvimos que repetir la primera toma (la introducción) al menos 10 veces, estaba realmente muy nerviosa jajaja otra cosa que fue haber había salido en televisión en vivo pero esa es otra historia que quizás les cuente más adelante.

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Una publicación compartida de Maru Aveledo▪️Elgatogoloso.com (@elgatogolosoblog) el 18 Abr, 2019 a las 11:27 PDT

Esta soy yo tratando de salir normal ante las cámaras
Así que esta es la masa que resultó de unir todos los ingredientes para el mencionado programa, la extendí una vez que se fue el equipo de grabación y la rellené con chocolate fundido en microondas, lo enrollé, lo dejé levar un rato y llevé al horno sin barnizarlo. El resultado, como ven, ha sido este bonito pan que bien recuerda al pan andino, aunque nunca tan sabroso ni ligero como aquel.

Así queda por fuera

Y así por dentro ¿no es bello?

Madre mía

He preguntado a los seguidores de Instagram con qué rellenarían esta masa fácil y la respuesta, por mayoría aplastante, ha sido que debería rellenarlo con mermelada de guayaba y queso crema, es una combinación clásica en nuestro país y nos recuerda a esos pancitos dulces rellenos de guayaba que comíamos en nuestra infancia, otros sugirieron rellenos tan curiosos como salami o tajadas de plátano (macho) maduro y queso blanco ¡excelente!
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Lo cierto es que la masa semi dulce, versátil y fácil de hacer, se presta para rellenarlo (o no) con cualquier cosa imaginable. Algunos sugirieron comerlo solo espolvoreado con azúcar antes de ir al horno y una buena taza de café con leche.
Aquí dejo la receta de este pan de chocolate fácil para que lo hagan en casa y sean felices poniéndole lo que más les guste.

Pan de chocolate fácil
Pep.: 25 min | levado: 90 min | horno: 25 min | total: 3 horas


Ingredientes:

• 420 g (3 y 1/4 de tazas) de harina de fuerza (panadera)
• 170 g (3/4 taza) de agua o leche
• 4 g (1 y 1/2 cditas) de levadura (para pan) seca instantánea
• 1 huevo
• 67 g (1/3 de taza) de azúcar
• 45 g (3 Cdas.) de mantequilla a temperatura ambiente
• 4 g (1 cdita.) de sal

Para el relleno:

• Mermelada de fresa, gotas de chocolate, mermelada de guayaba y queso crema o cualquier relleno dulce (o salado) que les provoque, yo usé 1/2 taza de gotas de chocolate fundidas en el microondas (calentar de 10 en 10 segundos mezclando entre cada uno hasta fundir)

Instrucciones para la masa:

1. En el bol de una batidora de pie (yo uso una KitchenAid) incorporar (en este orden) el líquido y la levadura, el huevo, el azúcar, la harina, la mantequilla y la sal.
2. Mezclar todos los ingredientes por 5 minutos en primera velocidad hasta formar una masa, aumentar a la segunda velocidad y amasar por 5 minutos más hasta formar una masa lisa y tersa que se despega del tazón (agregar un poco más de harina o agua de ser necesario).
3. Retirar la masa del bol y depositarla en forma de bola en un recipiente previamente aceitado. Tapar y dejar levar por 90 minutos o hasta que duplique su volumen.
4. Estirar la masa en una superficie ligeramente enharinada con la ayuda de un rodillo, formar un rectángulo de 30x40 cm aproximadamente.
5. Aplicar el relleno y enrollar como un brazo gitano comenzando por el extremo más ancho y sellando bien el cierre final.
6. Depositar el pan sobre una bandeja de horno engrasada, cubrir con un paño de cocina y dejar levar 30 minutos.
7. Mientras Pre-calentar el horno a 180˚C
8. Hornear el pan (sin barnizar) por 25-30 minutos (si comienza a dorarse mucho cubrir con una hoja de papel de aluminio).
9. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Este pan es perfecto para el desayuno o para la merienda con una buena taza de café.
Da para 1 pan


¡Feliz fin de semana!
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