Revista Cocina

Pan milagro

Por Aditadonaire
Pan milagro
Ingredientes
310 g de harina de fuerza
20 g de aceite de oliva
175 g de agua, tibia15 g de levadura fresca
1 cucharadita de sal ( 8 g )
Pan milagro
Nos preparamos, todos los ingredientes que vamos a usar, la harina le he tamizado, y he templado un poco el agua en el micro, solo un poco tibia .
Pan milagro
Voy a amasarlo en la kitchen, echar primero la harina.
Pan milagro
Desmigamos con la manos, la levadura y se la echamos encima de la harina.
Pan milagro
Echamos el aceite, el agua.
Pan milagro
Amase con el gancho, unos 6 minutos.
Pan milagro
Le añadí la sal, y seguí amasando otros 5 minutos mas, hasta que se hizo una bola.
Pan milagro
Lo saque y amase otros 5 minutos sobre el mármol,  pero siempre metiendo los bordes para dentro, dejando el amado en forma de bola.
Pan milagro
Lo hice en forma de barra, le di unos cortes con un cuchillo muy afilado y fino, le unte con un poco de aceite con una brocha.
Pan milagro
Espolvoree, con un poco de harina, para darle un toque mas rustico.
Pan milagro
Lo cocí, en bolsas de asar, estas son las bolsas,  traen las tiras para cerrar las bolsas, valen para asar en horno, o el micro.
Pan milagro
Metemos con caudado el pan en la bolsa, que nos quede con aire la bolsa, con las tiras que trae cerramos, al borde de la  bolsa, para que tenga espacio para crecer, le damos un par de corte con una tijera para que no reviente la bolsa, lo metemos en el horno frío, a 200º y en unos 35 o 40 minutos se cuece, es el pan mas rápido de hacer.  
Pan milagro
Aquí, veis como ha quedado por abajo y por arriba, sacamos con cuidado de la bolsa y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Pan milagro
Lo corte aun estando un poco caliente, mejor es dejarlo enfriar, pero queda con una miga estupenda, y se hace en un pis pas.
Pan milagro
Espero que os guste, se hace muy rápido, y esta muy buenos, besosAditahttp://www.lacocinadeadita.com/ http://www.lacocinadeadita.com/search?q=cual+es+feed .blogID=562637384729638407#othersettings

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