Revista Cocina

Panecillos de yogur

Por Angelesagora @AngelesAgora
Panecillos de yogur
La naturaleza sigue su curso inexorablemente y el otoño se nos echa encima;ya se va adivinando mires a donde mires.
Volver a hacer pan casero y encender el horno sin morir en el intento es una cosa que se agradece después del verano y eso que en Asturias encender el horno en verano entra dentro de lo posible.
Panecillos de yogur
Hoy que  te traigo unos panecillos muy fáciles de hacer y que son estupendos para desayunos y meriendas de los pequeños de la casa.
Panecillos de yogur
PANECILLOS DE YOGUR
Ingredientes
  • 60 g de mantequilla
  • Un huevo
  • 200 g de yogur natural sin azúcar
  • 120 ml de leche
  • 60 g de sal
  • 100 g de azúcar 500 g de harina
  • 25 g de levadura fresca o un sobre de la seca
  • Pepitas de chocolate(opcional)
Preparación tradicional
  1. Derrite la mantequilla en el microondas.
  2. Ponla en un bol amplio.
  3. Bate el huevo ligeramente y añádelo a la mantequilla.
  4. Incorpora el yogur,la leche la sal y mezcla.
  5. Añade, por último, la harina y la levadura.Mezcla.
  6. Saca a la mesa y amasa hasta lograr una masa homogénea.
  7. Déjala levar en un bol y tápala.
  8. Cuando doble el volumen, saca, desgasifica y forma panecillos de unos 50 gramos.Si quieres añadirle pepitas de chocolate, es el momento.
  9. Colócalos en la bandeja del horn y vuelve a dejar levar.
  10. Hornea 15 minutos a 200º.
Preparación en Thermomix
  1. Derrite la mantequilla y ponla en el vaso.
  2. Añade el huevo y la leche.Ponle la sal y el azúcar. Mezcla unos segundos.
  3. Incorpora el yogur y vuelve a mezclar.
  4. Termina incorporando la harina y la levadura.Mezcla 30 segundos en velocidad 6.
  5. Amasa 3 minutos y deja levar en el vaso hasta que dpble el volumen.
  6. Cuando doble el volumen, saca, desgasifica y forma panecillos de unos 50 gramos.Si quieres añadirle pepitas de chocolate, es el momento.
  7. Colócalos en la bandeja del horno y vuelve a dejar levar.
  8. Hornea 15 minutos a 200º.

Panecillos de yogur

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