Pañuelos de pasta filo con torta del casar

PARA 24 UNIDADES:

12 Laminas de pasta filomantequilla fundidaTorta del casarTambien se pueden rellenar con queso de cabra y cebolla confitada, o foie y cebolla confitada, o cualquier relleno, a la pequeña se lo relleno con queso de sandwich y un poquito de bacon y le encantan.PREPARACIÓN:Partes por la mitad a lo largo una lamina de pasta filo, el resto lo tapas con un paño, para que no se seque. La pincelas un poco con mantequilla fundida, la doblas por la mitad y la vuelves a pincelar con mantequilla. Pones un trocito de torta del casar en un extremo de la lámina. La doblas en ángulo recto para obtener un triangulo y encerrar el relleno. Sigues enrollando de esta forma hasta obtener un paquete triangular.

Precalientas el horno a 180 ºC, Vas poniendo los triangulitos en la bandeja con papel de horno y untada de mantequilla. Pintas todos los paquetes con mantequilla y hornealos de 20 a 25 minutos, o hasta que estén dorados.
Es una pasta muy fina y queda crujiente y muy ligera.
Puedes hacerlos unas horas antes, los metes en el horno pero los sacas antes de que se doren del todo, los reservas bien tapados en la misma bandeja y antes de servirlos les das otro golpe de horno.