Papas aliñás con sardinas by Dani García

Hoy las chicas de  Cooking the Chef  están de repesca. Después de los días tan ajetreados que hemos tenido todos y estamos teniendo con las Navidades, nos dan un respiro para que hagamos repesca de alguno de los chefs que ya han pasado por este reto. Yo he elegido una receta sencilla de Dani García ya que en el 2017 que fue cuando le tuvimos de protagonista, fue Nieves la encargada de preparar una receta suya.

Dani García abrió su primer restaurante en Ronda, "Tragabuches" y consiguió su primera estrella Michelín. Poco más tarde, con "Calima" consiguió dos estrellas más. Con una cocina innovadora pero respetando la tradición, Dani García ha elevado recetas andaluzas a nivel mundial.

Si algo me gusta de Dani García es que tiene en su repertorio platos que podemos preparar en casa sin mucha complicación. Esta tapa gaditana es uno de ellos, pero podéis ver también en nuestra "cajita" las alitas de pollo al horno de Dani García, la carrillera en manteca colora, pasas y migas crujientes y el lomo de orza. Seguro que llegarán más, pero de momento nos tomamos el aperitivo con estas papas "aliñás" con sardinas.

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