Para bajar de peso

Oímos por todos lados que las calorías esto, que las calorías aquello, que tiene menos de 100 kcal, que tiene muchas kcal... y entramos todos en una confusión.
La base es simple, si quiero bajar de peso tenqo que quemar más calorías de las que consumo, si quiero subir de peso tengo que quemar menos calorías de las que consumo, si me quiero mantener tengo que quemar las mismas calorías que consumo. Pero... ¿en realidad es tan simple?
Primero, no crean que "quemar más calorías de las que consumo" significa estar 3 horas en el gimnasio hasta sumar 1200 kcal y comer solamente 1000. El cuerpo por sí mismo, para vivir, necesita cierta cantidad de calorías. A algunos les sonará obvio pero he conocido gente que lo hace así y se anda desmayando y descompensando. Es peligroso.
Ahora, si bien es cierto que hay que cuidar la cantidad de calorías según el objetivo específico de cada quién, no todo es la cantidad. Si han leído una cantidad considerable de posts en el blog, sabrán que la base es cantidad y calidad. Yo puedo comerme una hamburguesa con papas y nadamás, quedarme con esas 1000 kcal y ya cumplí... pero no es así, ¿dónde quedó la calidad? No pasarse de calorías no lo es todo, y el cuerpo lo sabe.
Entonces, lo mejor que pueden hacer es comer alimentos de buena calidad (y con eso no me refiero a las hamburguesas más caras y nice de la zona) y en cantidad moderada. Dejen un huequito cuando acaban de comer pero no se queden con hambre, también hay que aprender a distinguir entre hambre y ansiedad. Cantidad y calidad.