Hoy vengo con una deliciosa receta de pasta con brócoli.
Ingredientes:
200 gr tagliata al huevo
(os dejo el enlace para que sepáis de que pasta se trata, haced click en enlace)
1 brócoli
1 puerro
100 ml de nata
120 gramos de bacon
50 gramos de anacardos
Queso rallado parmellano (que no parmesano)
Aceite de oliva, sal y pimienta
La elaboración es muy sencilla.
En una sarten con aceite de oliva pochamos el puerro cortado en brunoise con una pizca de sal.
Mientras, cortamos el brocoli en ramilletes y lo cocinamos al vapor.
Cuando el puerro esté bien pochado agregamos el bacon en tiras, subimos el fuego para que se dore bien.
Incorporamos los ramilletes de brocoli a la sarten cuando queden al dente. Le damos unas vueltecitas y removemos bien.
Añadimos los anacardos cortados por la mitad.
A continuación agregamos la nata y un poco de pimienta negra, dejamos que espese un poco la salsa a fuego bajo.
Cocemos la pasta (tagliata al huevo) con abundante agua con sal durante el tiempo que indique en el envase. Escurrimos y refrescamos.
Mezclamos todo en una fuente apta para el horno, espolvoreamos una generosa capa de queso parmellano rallado y gratinamos.
Espero que os haya gustado y os animéis a elaborarla. Hasta pronto!
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