Pasta con brócoli

Hoy vengo con una deliciosa receta de pasta con brócoli.

Ingredientes:
200 gr tagliata al huevo
(os dejo el enlace para que sepáis de que pasta se trata, haced click en enlace)
1 brócoli
1 puerro
100 ml de nata
120 gramos de bacon
50 gramos de anacardos
Queso rallado parmellano (que no parmesano)
Aceite de oliva, sal y pimienta

La elaboración es muy sencilla.

En una sarten con aceite de oliva pochamos el puerro cortado en brunoise con una pizca de sal.

Mientras, cortamos el brocoli en ramilletes y lo cocinamos al vapor.

Cuando el puerro esté bien pochado agregamos el bacon en tiras, subimos el fuego para que se dore bien.

Incorporamos los ramilletes de brocoli a la sarten cuando queden al dente. Le damos unas vueltecitas y removemos bien.

Añadimos los anacardos cortados por la mitad.

A continuación agregamos la nata y un poco de pimienta negra, dejamos que espese un poco la salsa a fuego bajo.

Cocemos la pasta (tagliata al huevo) con abundante agua con sal durante el tiempo que indique en el envase. Escurrimos y refrescamos.

Mezclamos todo en una fuente apta para el horno, espolvoreamos una generosa capa de queso parmellano rallado y gratinamos.

Espero que os haya gustado y os animéis a elaborarla. Hasta pronto!

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