Pasta corta al queso Camembert y Espinacas

Pasta corta al queso Camembert y Espinacas
Hola a todos.... Sigo con recetas fáciles...Después de una pausa larga em el blog y con el verano que ya vamos despidiendo hay que ir volviendo a la rutina. Aquí os traigo esta receta fácil y deliciosa, ideal para un fin de semana o cuando se tercie....Ahí os va...
Pasta-corta-al-queso-Camambert-y-espinacas-01

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Ingredientes para 4-6 personas:
1 cajita de queso camembert de 250 gramos
2 dientes de ajo picaditos muy pequeños
Hojas de albahaca
Aceite de oliva
150 gramos de queso parmesano rallado
200 gramos de espinacas frescas
500 gramos de pasta corta
Sal y pimienta negra
Pasta-corta-al-queso-Camambert-y-espinacas-02

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Preparación:
Precalienta el horno a 180º. Abre la cajita del queso camembert, quítale la envoltura, vuelve a colocarlo en su envase de madera. Recorta un círculo en la cara superior de la corteza. Reparte el ajo picadito, las hojas de albahaca, un chorro de aceite de oliva y un poco de pimienta negra molida.Aplasta con suavidad para que quede hundido en el aceite. Mete al horno unos 20 minutos, encima de una bandeja de horno para evitar que se derrame y lo puedas sacar más fácilmente.Pon a hervir el agua con sal para cocer la pasta, una vez llegado al punto de ebullición vierte la pasta, una vez que esté cocida y esté casi ya lista, echa las espinacas que necesitarán muy poco para hacerse, unos 10 o 15 segundos más o menos. Escurre la pasta con las espinacas y reserva un poco del agua de la cocción.Vuelve a poner la pasta y las espinacas en la cazuela y deja que se ablanden, vierte un chorro de aceite de oliva y el queso parmesano rallado.
Pasta-corta-al-queso-Camambert-y-espinacas-03

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Si la salsa te parece que está muy densa, vierte un poco del agua de la cocción, sazona con sal y pimienta, revuelve.Saca el queso del horno, puedes servir la pasta y el queso tal cual en su caja, a la mesa y que cada quien se sirva o volcar el queso en la misma olla donde tienes la pasta y espinacas y llevarlo servido a la mesa.Yo hice lo segundo para que todos comieramos equitativamente...Una delicia de plato...
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