Pasta (orechieti) con chorizo y champiñones

Empezamos la semana con un plato de pasta de lo más rico y sencillo. Vayamos con la receta y lo comprobaréis.
Ingredientes

• 700 gramos de champiñones frescos
• 25/30 gramos de mantequilla
• 350 gramos de pasta
• 2 chorizos
• 2 cucharaditas de café colmadas de ajo en polvo
• 50 ml. de cerveza
• Sal
• Queso rallado Emmental (al gusto)

Elaboración Limpiamos bien los champiñones con ayuda de un trapo húmedo para retirar los restos de tierra que pudieran tener. Los cortamos en láminas. En una sartén ponemos la mantequilla a derretir y ponemos los champiñones para que se vayan haciendo, agregando la sal y el ajo en polvo. Dejamos que se doren durante unos 10 minutos. Agregamos entonces la cerveza y el chorizo c cortado en rodajas no muy gruesas. Dejamos que se cocine durante unos cinco minutos. Apagamos y reservamos. Cocemos la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante.
Para hacer este plato he utilizado un tipo de pasta que compré en Hipercor, que no había visto nunca y que me llamó mucho la atención. En el envase ponía Capelletti, pero investigando en internet he podido descubrir que los capelleti son un tipo de pasta rellena. Evidentemente, este que he comprado, no tenía relleno de ningún tipo, pero la verdad es que estaba muy buena. En cualquier caso, podéis hacer esta receta con otro tipo de pasta, como el clásico macarrón.
Una vez esté cocida la pasta, escurrimos bien el agua.  Le agregamos los champiñones con chorizo, espolvoreamos con queso rallado por encima y servimos.

Espero que os haya gustado. ¡Buen provecho!.