Hola a todos... Aquí os traigo un delicioso pastel de cabracho y patatas, este pescado tan vistoso, rico y gustoso del cual ya hemos preparado recetas con anterioridad, Es muy sencillo de preparar y el resultado es maravilloso!
Ingredientes:6 patatas de cocer medianas.2 cabrachos limpios.1 pimiento rojo.1 cebolla grande.4 cucharadas de aceitunas sin hueso.2 cucharadas de alcaparras.2 huevos.2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.2 cucharaditas de pimentón dulce.1 puerro.1 ramita de cilantro.Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Corta en cuadritos todos los vegetales, las aceitunas, alcaparras y cilantro, haz un guiso con ellos a fuego medio por unos 10 minutos, sacas del fuego y reservas.
Pon a cocinar en una olla con agua los cabrachos con un poco de sal y el puerro por unos 20 minutos, deja enfriar y desmenuza, une la carne del pescado al guiso que previamente has preparado, y rehoga por un par de minutos mas. Reserva.
En una olla con agua y sal pones a cocer la patatas por unos 45 minutos, una vez ya cocinadas y blandas, las pelas y trituras con un tenedor en trozos no muy pequeños y le echas el guiso con el cabracho, mezclas, le echas los dos huevos y revuelve todo bien.Pones esta mezcla en un molde refractario, y lo metes al horno (yo lo puse en moldes individuales de raciones individuales), precalentado a 200 grados por unos 25 minutos, hasta que veas que dore la parte superior y listo para servir, lo puedes servir tanto caliente como frío, acompaña con salsa rosada y con una ensalada verde y un vino blanco suave bien frío.
Da para 4 personas.
Las Recetas de Tere
Facebook Las Recetas de Tere
Twitter Las recetas de Tere
Pinterest
Instagram
Google+Madrid
¡Gracias por tus comentarios, con ellos sigo aprendiendo!
www.tererecetas.com
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure