Pastel de espárragos verdes

Por Tsatsiki Chef en otra receta que puede valernos para noches de celebración ¡y partiendo de espárragos en lata!.
Ingredientes:

• 500 gr. de espárragos verdes de lata.
• 4 huevos enteros.
• 250 cl. de nata.
• Sal.
• Pimienta.
• Mantequilla.
• Pan rallado.

Elaboración:
  

1. Escurrimos bien los espárragos. Los cortamos en varios trocitos y los ponemos en un bol.
2. Añadimos los huevos, media cucharadita de sal y la nata.
3. Trituramos todo con la batidora y le añadimos la pimienta recién molida.
4. Engrasamos un molde alargado y lo forramos con papel de horno.
5. Volvemos a engrasar con mantequilla y espolvoreamos con pan rallado.
6. Vertemos la mezcla en su interior.
7. Precalentar el horno 180º C y horneamos al baño maría durante unos 40 minutos (antes debemos pinchar con un palillo y si sale limpio, ya lo podemos retirar del horno).
8. Enfríamos, desmoldamos y decoramos con espárragos, mahonesa....