Pastel de Hinojo, Calabacín y Salmón

 
Con la llegada del buen tiempo son más fines de semana los que salimos de la ciudad hacia la playa. No sé si a vosotros os pasa, pero a no ser que penséis en “tirar” de restaurante todo el fin de semana o tener la suerte de ir a mesa puesta, siempre hay algo que preparar. En estas ocasiones intento pasar el menor tiempo en la cocina, pero a cambio toca ser previsora y con anterioridad preparad algún plato que se mantenga bien y sea fácil de llevar. Cualidades que reúne este Pastel de Hinojo, Calabacín y Salmón “Prêt-à-Emporter”.
Un pastel ligero, suave y con una combinación de sabores en perfecta armonía. Ideal para una cena o para una comida ligera. En cuanto al adjetivo “Prêt-à-Emporter”, "Listo para llevar", que le he añadido, enseguida sabréis por qué.  
 

  Lo podemos preparar en cualquier fuente que podamos introducir en el horno, yo he estrenado la Fuente Rectangular con Tapa que Pyrex me hizo llegar y que la encuentro de lo más práctico. De esta forma puedo preparar con tiempo mis platos de fin de semana y cerrar con la tapa, de forma que me asegure un buen transporte. Y no sólo puedo hornear con ella, sino que permite congelar los platos de forma higiénica gracias a la tapa.
     En fin, una vez la pruebas, seguro que le encuentras más aplicaciones y una fuente sóla sabrá a poco.
Ni qué decir tiene que el Pastel de Hinojo, Calabacín y Salmón llegó en perfectas condiciones a su destino y sólo hizo falta darle un golpe de calor en el horno o en el microondas, para tomarlo templado, aunque frío también está delicioso.
 
   

  ¿Lo probamos?
  CON THERMOMIX INGREDIENTES:

• 1 Bulbo de Hinojo (Aprox. 270 gr.)
• 200 gr. de Cebolla
• 150 gr. de Zanahoria ( 2 Zanahorias)
• 180 gr. Calabacín (1 calabacín pequeño)
• 2 Patatas Medianas
• 250 gr. de Salmón Fresco
• 3 Huevos
• 200 cc de Nata líquida para cocinar
• 90 gr. Aceite de Oliva Virgen Extra
• Pimienta, Nuez Moscada y Sal

  
  
 
ELABORACIÓN:

1. Cortar en trozos el bulbo de hinojo, la zanahoria, la cebolla y el calabacín. Introducir en el vaso Thermomix y programar 15 seg./Vel. 4.
     
2. Bajar los restos de las paredes del vaso. Añadir el aceite y la sal y programar 15 min./Vel. 2/Tª 100ºC
     
3. Mientras, cortar las patatas en rodajas muy finas y ponerlas en la base de una fuente para horno previamente untada con mantequilla. También, cortar el salmón en dados pequeños y reservar.
     
4. Cuando las verduras estén, añadir los huevos y la nata. Salpimentar y agregarle un poquito de nuez moscada. Programar 10 seg./Vel. 5.
     
5. Verter la mezcla en la fuente sobre las patatas y añadir los dados de salmón. El salmón se puede añadir en el paso 4 y triturar, aunque esta vez yo he dejado los tropezones.
     
6. Introducir en el horno a 210ºC durante 35 - 40 min.   

Bon Appétit!