Pastel de queso con frambuesas y arándanos

Hay muchas variedades de tarta o pastel de queso, desde las que se elaboran sin horno (aquí) , como las que no llevan harina ( aquí) o aquellas que llevan además otros ingredientes como el café (aquí) y otras muchas.

Este Las pastel de queso que os traigo es realmente bueno, a decir verdad, todos están muy buenos,añadidlo a vuestra lista de postres que tenéis que hacer y ya veréis como triunfa. frambuesas y arándanos aparte de sabor le dan ese toque de color.

400 gr. de queso de untar½ limón3 huevos130 gr. de azúcar50 gr. de harinaFrambuesas, arándanosRallar la piel de medio limón. Reservar.Batir con varillas eléctricas los huevos y el azúcar durante unos 10 minutos, ha de quedar una mezcla blanquecina.En otro recipiente mezclarla harina tamizada con el queso de untar.Incorporar a este,y a cucharadas, la mezcla de los huevos, y la ralladura de medio limón.Verter en un molde desmoldable, enmantequillado, enharinadoy con el fondo cubierto de papel de hornear.Cocer a 160º durante unos 30 minutos.Sacar del horno y dejar enfriar dentro del molde, una vez frío guardar en la nevera.Adornar con las frambuesas y los arándanos antes de servir.Si se quiere hacer para menos ** El tiempo de

Ingredientes para 8-10 personas:

NOTA: comensales, solo hay que reducir los ingredientes a la mitad, menos los huevos, que se emplearían 2. permanencia en el horno es orientativo, para saber si está cocido basta con pinchar con una brocheta de madera, si sale limpia ya estará, si quedan grumos pegados, dejadlo un poco más.