Revista Cocina

Pastel de queso con mermelada de pétalos de rosa

Por Ohmycook @ohmycookbcnblog

Song: Sr. Chinarro - Famelicos famosos

Pastel de queso con mermelada de pétalos de rosa


Ingredientes para 4 pax


Para el streuzel / For streuzel
  • 60 gr de harina de almendras /0.7 oz of almond flour
  • 60 gr de harina de trigo / 0.7 oz of wheat flour
  • 60 gr de azúcar / 0.7 oz of sugar
  • 60 gr de mantequilla / 0.7 oz of butter

Para el pastel / For the cake
  • 200 gr de queso quark / 7.05 oz of quark
  • 2 yogures / 2 yogurts
  • 2 huevos / 2 eggs
  • 35 gr de harina de trigo / 1.23 oz of wheat flour
  • 100 gr de azúcar / 3.52 oz of sugar
  • C/s de ralladura de limón / Lemon zest as needed

Otros / Other
  • C/s de mermelada de pétalos de rosa / Rose petals jam as needed
  • C/s de pétalos de rosa / Rose petals as needed
  • C/s de menta / Mint as needed

Elaboración / Elaboration


Streuzel / Streuzel
Precalentar el horno a 150ºC.

Preheat oven to 150 ° C.
Mezclar las harinas con el azúcar.Mix the flour with sugar.
Añadir la mantequilla y amasar.Add the butter and knead.
Partir la masa en cuatro partes iguales.Cut the dough into four equal parts.
Untar mantequilla en los moldes.Spread butter molds.
Rellenar el fondo del molde con la masa.Fill the bottom of the pan with the dough.
Hornear a 150º 12 minutos.Bake at 150 degrees 12 minutes.
Al sacar del horno chafar con la ayuda de una cuchara.By removing the oven crush with a spoon.
Reservar.Book
Pastel de queso / Cheesecake
Precalentar el horno a 180ºC.Preheat oven to 180 ° C
Mezclar el queso con el yogur y los huevos.
Mix the cheese with yogurt and eggs.Añadir el azúcar y batir bien.Add sugar and beat well.
Rallar limón y agregar a la mezcla.Grate lemon and add to mixture
Tamizar la harina e incorporar.Sift flour and add.
Mezclar todo bien.Mix well.
Rellenar los moldes.Fill the molds.
Hornear a 180ºC 20 minutos aproximadamente.Bake at 180 ° C about 20 minutes.
Pinchar en el centro con un palillo para asegurar que esta cocida.Click in the middle with a toothpick to ensure that this cooked.
Enfriar y reservar.Cool and set aside.
Emplatado / To serve
En una bandeja hacemos una lágrima de mermelada de pétalos de rosa.In a pan we make a tear rose petal jam.
Colocamos el pastel encima.Place the cake on top.

Decoramos con unos pétalos de rosa y unas hojas de menta.

Decorate with rose petals and mint leaves.

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