Pastel de queso y cuajada con coulis de frambuesa y grosellas

Esta receta tiene un nombre largo y pomposo, casi que, cuando lo lees piensas...que bueno pero.... debe ser muy laboriosa! y con ingredientes difíciles de encontrar rápido..por aquello del coulis de frambuesa y grosellas...!

Pero no os desinfléis y tomar nota de ella, los ingredientes son muy sencillos,apta para principiantes aplicados y bien rápida...además de tener una textura fina y delicada en el paladar por lo que podréis sorprender a mas de uno con este postre.

Si sois mas de chocolate ,de dulce de leche,mermeladas o simplemente nature darle vuestro toque personal y la receta sera vuestra!!!!

Ingredientes: -500ml de leche  -500ml de nata -3 sobres de hacer cuajada -galletas maría -1 tarrina de queso Philadelphia -70gr de azúcar. -70 gr de mantequilla -coulis de frambuesa y grosellas (podéis utilizar mermelada de frutas del bosque) Elaboración:
Poner a calentar la leche(reservar un vaso de leche para diluir los sobres de cuajada) junto a la nata,tiene que llegar a hervir varios minutos.
Mientras machacar las galletas y mezclarla con la mantequilla, llegando a forma una pasta que recubrirá el fondo del molde.
Retirar el cazo del fuego y añadir el queso, el azúcar y la mezcla de los sobres de cuajada con la leche.Batir muy bien.
Vertir sobre el molde y dejar reposar antes de meterlo en el frigorífico.
Una vez frío, desmoldar y cubrir con el coulis de frambuesa y grosellas o la opción que mas os guste.

Feliz viernes!

Desde Suiza con amor!